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時(shí)間:2025-01-09 00:39:45 
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步把魔芋種子放在通風(fēng)干燥的地方晾曬或風(fēng)干,曬10~20天魔芋種子脫水20%以后就容易儲(chǔ)存了。有些地區(qū)進(jìn)入秋冬季節(jié)沒有太陽,雨水天氣比較多,可以使用魔芋多元消毒粉給魔芋種子殺菌消毒和吸收魔芋表皮的水分有利于儲(chǔ)存。對于不同大小的魔芋種子可以進(jìn)行分級儲(chǔ)存,近年來銷售價(jià)格也不一樣,越小的魔芋種子價(jià)格越貴,因?yàn)樾〉哪в蠓N子種植風(fēng)險(xiǎn)小。

魔芋并不是一種容易消化的食物,如果吃多的話很容易造成消化,出現(xiàn)腸胃不適。攤晾后用切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天并常換水,待水沒有怪味時(shí)即可食用。魔芋一定要完全煮熟,一般來說煮夠3個(gè)小時(shí)以上的魔芋才能食用,否則容易造成食物中毒。芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水。

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為了改變粉條成品品質(zhì)的缺點(diǎn),添加魔芋精粉便是有效的措施。除了豆粉粉條品質(zhì)較好外,用其他原料制作的粉條都不同程度地存在色黑易渾湯斷條不耐煮易泥運(yùn)輸搬動(dòng)中易碎的缺點(diǎn)。粉條所用原料有豆粉玉米粉紅薯粉米粉等。

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