蘇州食之膳餐飲管理有限公司關(guān)于宿遷大學(xué)食堂托管模式的介紹,據(jù)介紹，食堂托管是一種新的服務(wù)模式。在國(guó)外，托管餐廳的服務(wù)質(zhì)量通常比較高，而在我國(guó)，由于各種原因，大多數(shù)食堂都沒(méi)有設(shè)立托管中心。目前我國(guó)的食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)只對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生許可證審核。而這些企業(yè)往往不具備相應(yīng)資質(zhì)。在這種情況下，一些食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的工作人員就會(huì)利用各種手段來(lái)為食品衛(wèi)生監(jiān)管工作牽線(xiàn)搭橋。如，有的企業(yè)在招聘員工時(shí)就要求應(yīng)聘者是本市戶(hù)口或外地戶(hù)口；有的企業(yè)甚至要求應(yīng)聘者有本市常住戶(hù)口；還有一些餐飲企業(yè)為了吸引顧而采取了不合理的收費(fèi)。

食堂托管的實(shí)施可以促使學(xué)生食堂的整體素質(zhì)不斷提高，從而為學(xué)校創(chuàng)收，提供了有力的物質(zhì)保障。同時(shí)，對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)托管方式加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的監(jiān)控和預(yù)警能力。食堂托管是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的系統(tǒng)工程。它需要學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界共同努力。學(xué)校要想在食堂托管中取得成功，建立完善的監(jiān)督機(jī)制和有效的工作體系，這是學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界對(duì)我校食堂托管工作高度重視與支持的結(jié)果。食堂托管的實(shí)質(zhì)就是對(duì)托管方的一種有效監(jiān)督，使得托管方在食堂中更加有章可循，并能夠更好地發(fā)揮其監(jiān)督職能。食堂托管還能夠減少人員流動(dòng)、降低成本、提高工作效率。同時(shí)，通過(guò)食堂托管還可以提升企業(yè)服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。目前，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)展了大學(xué)生就業(yè)工程。

在食堂托管過(guò)程中，要注意發(fā)現(xiàn)題及時(shí)反饋到相關(guān)部門(mén)。加強(qiáng)與教務(wù)處、后勤處等部門(mén)協(xié)調(diào)配合。學(xué)校食堂托管工作要與學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界共同努力，形成一套有效的監(jiān)督體系。對(duì)于食品安全題突出、不合格的餐廳，要堅(jiān)決予以整改。在食堂經(jīng)營(yíng)方面，托管方也有一些優(yōu)勢(shì)。是托管菜品的價(jià)格較低。如果在食堂中進(jìn)行合理的分配和運(yùn)作，就能夠使得餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本大幅降低。第二是托管菜品的價(jià)格較高。如果在托管方的經(jīng)營(yíng)中進(jìn)行合理的分配和運(yùn)作，就能夠使得餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本大幅降低。第三是托管菜品的價(jià)格較高。如果在食堂中進(jìn)行合理的分配和運(yùn)作，就能夠使得餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本大幅度下降。第四是托管菜品價(jià)格較高。

宿遷大學(xué)食堂托管模式,食堂托管是一種新興的服務(wù)模式，它能夠?yàn)閷W(xué)生提供多方位、多層次的服務(wù)，滿(mǎn)足不同學(xué)生的需求。食堂托管可以有效地解決部分學(xué)生就餐難和飲水題。目前我校共有食堂60余家，其中有30余所院系、近百所企事業(yè)單位。學(xué)生食堂托管的范圍主要包括食品加工、餐飲服務(wù)和營(yíng)養(yǎng)餐配送。而托管方的成功運(yùn)作，也可以有效地降低托管成本，減少對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的影響。食堂托管的最終目標(biāo)是提高食物質(zhì)量、保證供應(yīng)，從而降低生活成本。在實(shí)踐中，不同企業(yè)對(duì)于食堂托管模式有著不同的看法。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，政府和社會(huì)都已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)政策。

職工食堂托管模式,同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生餐飲服務(wù)工作人員、從業(yè)人員及其他有關(guān)人員的教育培訓(xùn)。同時(shí)要建立健全相關(guān)的監(jiān)督機(jī)制和考核評(píng)估機(jī)制。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校食堂托管應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行。學(xué)校食堂托管工作應(yīng)當(dāng)以提高服務(wù)水平為目標(biāo)。在實(shí)踐中，學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)和教育工作也是一個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié)。要加大對(duì)學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)力度，不斷提高其業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。二是要加強(qiáng)對(duì)托管人員的教育培訓(xùn)。食堂托管，對(duì)于解決食堂運(yùn)營(yíng)中的各種題起著至關(guān)重要的作用。一、選擇合適的餐廳托管方式。餐飲企業(yè)選擇餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)是否合適，首先要看其是否具有相應(yīng)資質(zhì)。在選擇餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)時(shí)應(yīng)注意兩個(gè)題首先要看其資質(zhì)和資金來(lái)源。資質(zhì)是餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的基本條件，其中包括資產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)范圍。其次要看其是否具有合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第三要看托管方與受托方簽訂的合同中對(duì)于托管期限、責(zé)任和義務(wù)等內(nèi)容作了明確規(guī)定。二、選擇合適的餐廳。