醬牛肉可以提前一晚放入冰箱中腌制，這樣更節(jié)省時間。腌制好后，將牛肉上的調(diào)料剝掉，但是不要扔掉，留在盤子備用。鍋中倒入食用油，油熱后放入盤子中的調(diào)料翻炒，直到炒出香味，然后再添入1大碗清水，把腌好的牛肉也加進去，再加入幾塊冰糖，喜歡吃辣的可以加點辣椒，不喜歡吃辣的只加冰糖就好了。然后蓋上蓋子小火燉煮40分鐘。時間到后，開蓋加入2勺食鹽，然后蓋蓋繼續(xù)小火燉煮40分鐘。時間到后，開蓋，用筷子試試能不能輕松穿透牛肉，如果能穿透就說明熟了出鍋就可以了。（也可以不取出來，放在湯汁里放涼后再切，這樣牛肉切的時候會不散，而且也好切。當(dāng)然放冰箱里冷藏也是可以的。）做好的醬肉，早上起來搭配煎雞蛋、牛奶，就是非常不錯的營養(yǎng)高蛋白早餐。如果喜歡我的做法，就試試吧，相信你也會愛上吃牛肉。河西區(qū)特色醬牛肉好不好吃？至美齋醬牛肉什么包裝

   醬牛肉的制作：準(zhǔn)備大料，生姜一塊，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一個，草果要拍一下，去除果籽，幾片香葉、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起備用。牛肉腌制兩個小時以后，我們把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中，加入適量清水，水量要漫過牛肉，開小火，慢慢煮出牛肉的血水和雜質(zhì)，水開以后，撇去上面的浮沫。煮2分鐘左右，待牛肉變色以后換成砂鍋，把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中，把砂鍋放在火上，小火慢燉2個小時。等待的時間，我們調(diào)制醬汁，鍋內(nèi)燒油，油熱后，倒入準(zhǔn)備好的姜、辣椒等香料翻炒出香味，溫度不要太高，免得把辣椒炒糊。起鍋或開小火調(diào)味，加入甜面醬10克、豆腐乳1塊，開小火，多炒一會，翻炒出醬料的香味，色澤不夠深，加入老抽2克提底色，再加入蠔油5克增加鮮味。然后加入適量清水，充分?jǐn)嚢杌_調(diào)料，開大火，把醬汁收濃，接著，把調(diào)好的醬汁淋入砂鍋內(nèi)，蓋上砂鍋蓋繼續(xù)燉。，牛肉香嫩緊實，把火關(guān)掉，再燜20分鐘，燜制能使牛肉更加香醇入味。，打開鍋蓋，撈出燉好的牛肉，放在案板上，頂著牛肉紋理切成均勻厚片即可裝盤，然后把醬汁均勻淋在切好的牛肉上即可。傳統(tǒng)醬牛肉怎么樣南開區(qū)下酒的醬牛肉好不好吃？

    減脂餐常吃的醬牛肉，不用出去買，自己做的更好吃，不只口味適合自己，還能一同鹵點豆皮、雞蛋、花生米等食物，簡略易做，味道也是十分好！【醬牛肉】【準(zhǔn)備食材】：牛腱子肉1000g、蔥、姜、香葉、桂皮、干黃醬、牛肉燉料包、蔥姜料酒、生抽醬油、老抽醬油、糖。【食譜制作進程】：過程1：牛腱子肉放到清水里浸泡1個小時，期間常常換水，我大約10分鐘換一次，把血水泡出；過程2：肉太大不好煮，從中間切一切，切成兩半，一塊約1斤左右，就好煮多了；過程3：取一個鍋，把牛肉塊放到鍋里，加上清水，上火煮至水開，撇去浮沫，再把牛肉撈出備用。過程4：預(yù)備調(diào)料，家里有什么就放什么了，這里有兩小袋牛肉燉料包，蔥段、姜片、香葉5片、桂皮1根；過程5：砂鍋里裝上足夠的清水，燒熱，把過程4里的配料都放進鍋里，再倒入蔥姜料酒；過程6：再倒入一點生抽醬油和少量的老抽醬油，生抽醬油能夠協(xié)助提鮮增味，味道又比較淡，多放點也無防，老抽醬油首要是為了協(xié)助上色，只需求一點點，假如干黃醬預(yù)備的多，也能夠省略老抽醬油。

    近去逛超市，發(fā)現(xiàn)超市里促銷的醬牛肉只要38元一斤，但在隔壁生鮮柜臺，新鮮的生牛肉都要賣到40多元一斤，小編在家里也經(jīng)常會做醬牛肉，一斤生牛肉只能煮出6兩左右的醬牛肉，對于38元一斤的醬牛肉真的不敢下手。相信很多朋友在超市里也見過這種廉價的醬牛肉，聽內(nèi)行的老師傅說，這種醬牛肉用的肉大多都是進口的冷凍肉，而且“鹵制”的方法也非常講究，一斤生牛肉能煮出不止一斤的熟牛肉，但老師傅卻不建議我買這種醬牛肉。想吃醬牛肉，還是買新鮮的牛腱子，自己在家鹵放心，為此還和老師傅請教了一番醬牛肉的做法，學(xué)到了一款非常適合家庭制作的醬牛肉配方。做醬牛肉，首先就是要突出醬香味，所以醬料的選擇和搭配非常重要，在家里做醬牛肉，多加“三樣醬料”才能煮出醬香濃郁的醬牛肉?！踞u牛肉】準(zhǔn)備食材：牛腱子1500克、干黃醬10克、甜面醬20克、香其醬20克、蔥段50克、姜片30克、八角3克、花椒3克、香葉2克、桂皮2克、小茴香2克、干辣椒適量、干山楂少許、鹽適量、生抽50克、老抽30克、冰糖20克、料酒適量。做法步驟：第一步、牛肉預(yù)處理新鮮的牛腱子切成500克的大塊，放在大盆中，加入沒過牛腱子的清水，浸泡3小時以上，把牛腱子中的血水泡出來。 河西區(qū)傳統(tǒng)醬牛肉好不好吃？

醬牛肉的小技巧：一、牛肉焯水后放到冷水中浸泡，這樣熟的牛肉切片時才不容易松散！二、家庭做醬牛肉美食可選擇用電飯煲，電飯煲火候穩(wěn)定，加熱穩(wěn)定，不容易糊鍋，方便省事的同時，醬牛肉的口感也更好！三、醬牛肉如果買不到干黃醬，可用黃豆醬代替，用干黃醬是因為味道更濃厚！如果您不想自己做的話呢，我給大家推薦一家賣醬牛肉的，天津至美齋，至美齋公司發(fā)展至今，堅守著民族傳統(tǒng)和古法技藝。以醬牛肉為例，至美齋生產(chǎn)的醬牛肉，全部采購國內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉，無添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格篩選輔料工藝，按照四季“特殊”配料，堅持“家傳”制作技藝，牛肉、配料、老湯和純凈水按比例投放，按照古法工藝結(jié)合現(xiàn)代煮鍋預(yù)定程序進行煮制。煮制時鍋底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體。醬制時選用精制黃醬，使醬制牛肉色澤醬紅、口感回香、肉質(zhì)鮮嫩、咸淡適中。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過節(jié)、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受廣大顧客的青睞。東麗區(qū)非遺醬牛肉便宜嗎?河?xùn)|區(qū)非遺醬牛肉什么包裝

西青區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛肉好不好吃?至美齋醬牛肉什么包裝

    醬牛肉烹飪步驟：1.鍋內(nèi)倒入鹽，花椒炒香2.碗內(nèi)倒入腱子肉，倒入剛炒好的花椒，腌制1-2天3.白芷，小茴香，桂皮，香葉，茴香，八角，陳皮，姜包入調(diào)料包4.鍋內(nèi)倒水5.放入牛肉6.倒入蔥、姜焯水，去腥去血沫7.鍋內(nèi)倒水，放入牛肉，冷水入，倒入生抽、老抽、冰糖、黃豆醬、甜面醬、鹽、蔥、姜8.放入調(diào)料包9.小火煮1小時在關(guān)火燜一小時10.完成.烹飪小貼士：1、牛有補脾胃、血、強筋骨、消水腫等功效。2、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到止痛、提高機體免疫功能的效果。3、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。4、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。5、牛肉有補中，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 至美齋醬牛肉什么包裝

天津市至美齋食品有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。至美齋作為至美齋公司在堅守傳統(tǒng)的同時，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展。連鎖店開設(shè)了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費者信任和支持的食品安全門店。當(dāng)前，面對電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進，探索清真快餐的合作共贏之路。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。至美齋繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。至美齋始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使至美齋在行業(yè)的從容而自信。