波爾多（Bordeaux），是個(gè)名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方，人們只需一路隨著酒香，穿行在綿延數(shù)百里的葡萄園中，就能體驗(yàn)波爾多的熱情與浪漫。波爾多位于法國(guó)西南部，有著得天獨(dú)厚的氣候與地理?xiàng)l件。西臨大西洋，吉倫特河從境內(nèi)緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓產(chǎn)區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使波爾多能生產(chǎn)出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的吉隆河一分為二，但他們并不習(xí)慣將其劃分為東西岸，而是根據(jù)地理位置上的左右方向來劃分，分為左岸和右岸。左岸產(chǎn)區(qū)主要由梅多克（Medoc）與格拉夫（Graves）兩大產(chǎn)區(qū)構(gòu)成，右岸有名產(chǎn)區(qū)主要有波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿t Emilion）等。當(dāng)您再開啟一瓶美酒時(shí)，請(qǐng)不要再用一次性的紙杯了，為她選擇一款適合的水晶高腳杯吧。意大利法國(guó)進(jìn)口山西清心葡窖來電咨詢

圣埃美隆還有著不同于梅多克（Medoc）的分級(jí)制度，于1955年正式建立了自己的分級(jí)制度，有一級(jí)特等酒莊（Premier Grand Cru Classes）和特等酒莊（Grand Cru Classes）兩個(gè)級(jí)別。其中，等級(jí)高的一級(jí)特等酒莊又細(xì)分為A級(jí)和B級(jí)。歐頌（Chateau Ausone）和白馬（Chateau Cheval-Blanc）為A級(jí)，屬的等級(jí)。這兩個(gè)酒莊是波爾多八大名莊的其中兩個(gè)，與傳統(tǒng)的Medoc五大名莊并駕齊驅(qū)。值得注意的是，2012年 9月6日，新的圣埃美隆酒莊分級(jí)出爐，這是自1969年第二次酒莊分級(jí)以來升級(jí)酒莊數(shù)量多的一次分級(jí)，有18家酒莊升為一級(jí)特等酒莊，64家升級(jí)為列級(jí)莊，總數(shù)為82家。大的變化要屬一級(jí)特等酒莊A級(jí)，這次新加入了兩大酒莊——柏菲（Chateau Pavie）和金鐘（Chateau Angelus）。波爾多法國(guó)進(jìn)口山西清心葡窖誠(chéng)信合作酒瓶所標(biāo)年份通常是指采摘葡萄的年份，無年份葡萄酒（No=Vintage=NV）則是由不同年份的葡萄混釀而成。

波美侯（Pomerol）位于波爾多產(chǎn)區(qū)東部，波美侯西部的葡萄園土壤沙質(zhì)含量高，出產(chǎn)的紅葡萄酒味道清淡柔軟。產(chǎn)區(qū)東北部地勢(shì)較高，為沙質(zhì)黏土，適合種植梅洛（Merlot），全區(qū)的精英酒莊如柏圖斯酒莊（Petrus）、拉弗爾酒莊（Chateau Lafleur）等，幾乎都云集于此。該產(chǎn)區(qū)主要的葡萄品種是梅洛，用其釀造的紅葡萄酒具有別處少見的高雅堅(jiān)實(shí)風(fēng)格，也較耐久藏。然而，大量使用梅洛也加大了波美侯產(chǎn)區(qū)的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槊仿彘_花較早，很容易受到春霜的影響，如1991年的一場(chǎng)春霜使得當(dāng)年產(chǎn)區(qū)葡萄大面積減產(chǎn)。

勃艮第三種產(chǎn)酒單位： **酒莊、酒商與釀酒合作社是勃艮第三種主要生產(chǎn)葡萄酒的單位。**酒莊只釀制自家 葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒，比較容易保有葡萄園的特殊風(fēng)味以及莊主的個(gè)人風(fēng)格。**酒莊一般為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的酒商所有，如生產(chǎn)世界貴葡萄酒羅曼尼－康帝 （Romanee-Conti）的DRC集團(tuán)。酒商除了用自有葡萄園的葡萄，同時(shí)還從其他葡萄園收購(gòu)葡萄進(jìn)行釀酒。釀酒合作社自己并不種植葡萄，而是從無 法自行釀酒的合約葡萄農(nóng)那里收購(gòu)葡萄進(jìn)行統(tǒng)一釀造和銷售。梅洛與赤霞珠在葡萄酒的釀造中比較好是以混釀的形式出現(xiàn)，混釀后的葡萄酒更加平易近人

波爾多地區(qū)在加侖（Garonne）河和多爾多涅（Dordogne）河交匯之處，有一片廣闊的石灰?guī)r土地，呈三角地帶形狀，它就是“兩海之間（Entre-Deux-Mers）”，是波爾多葡萄園種植面積大的產(chǎn)酒區(qū)。 兩海之間產(chǎn)區(qū)布滿淺黃色的鈣化砂土和礫石，碎碎的砂石給人以河灘的感覺，再加上充分的日照和溫帶海洋性氣候，共同成就了珍稀葡萄良好的生長(zhǎng)環(huán)境。該產(chǎn)區(qū)**及北部覆蓋了一層混合沙礫質(zhì)與黏土的較肥沃土壤，主要生產(chǎn)干白葡萄酒和以梅洛（Merlot）為主的簡(jiǎn)單紅葡萄酒。該地的西南部沿著加侖河右岸長(zhǎng)條形的隆起地形，有較多陡峭的山坡，這里生產(chǎn)甜型的白葡萄酒以及粗獷多單寧的紅葡萄酒。余味，是指葡萄酒的香氣停留在口腔中的時(shí)間，當(dāng)我們吞下酒液后，我們可以靜靜地體會(huì)唇齒留香的***享受！波爾多洋酒山西清心葡窖品質(zhì)保障

光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了。意大利法國(guó)進(jìn)口山西清心葡窖來電咨詢

勃艮第葡萄酒產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)可以歸類為：一種土質(zhì)，兩類葡萄品種，三種產(chǎn)酒單位，四級(jí)葡萄酒，五個(gè)大產(chǎn)區(qū)。 兩類葡萄品種：勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。盡管在法國(guó)之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)不一樣的優(yōu)雅風(fēng)姿。主要的白葡萄品種為霞多麗 （Chardonnay），被在世界各地***種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強(qiáng)勁與細(xì)膩?zhàn)兓约绑@ 人的久存潛力。意大利法國(guó)進(jìn)口山西清心葡窖來電咨詢

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