比例（Proportion）：正如一個(gè)魅力四射的人一樣，一款葡萄酒也應(yīng)該比例勻稱。一款好酒的風(fēng)味、香氣、中度口感和余味等都是給人以不多不少，比例勻稱的感覺(jué)。有時(shí)候，一款年輕的葡萄酒通常比例失調(diào)，而一款成熟的葡萄酒各方面都顯得很勻稱。精細(xì)（Finesse）：精細(xì)就是葡萄酒是如何呈現(xiàn)其風(fēng)味的。想象一下一個(gè)籃球運(yùn)動(dòng)員單手上籃時(shí)的情景，他輕松地彈跳起來(lái)，然后讓籃球離開(kāi)手心，籃球隨之進(jìn)入網(wǎng)中，一氣呵成，這就是精細(xì)。如果沒(méi)有精細(xì)的特點(diǎn)，不管多復(fù)雜的葡萄酒都會(huì)給人以笨重之感。精細(xì)，就如良好的行為舉止一樣，是精致的葡萄酒必不可少的一部分。酒體豐滿的葡萄酒通常更為厚重和濃郁，更接近于全脂牛奶給人的感覺(jué)；酒體中等的葡萄酒則介于水和牛奶之間。栽培葡萄酒服務(wù)電話

干紅葡萄酒和桃紅葡萄酒有什么區(qū)別？葡萄酒按顏色分類，分為：a)紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；b)白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；c)桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時(shí)間短。紅葡萄酒根據(jù)殘留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干紅葡萄酒是指用紅葡萄品種釀成，酒液顏色偏紅，酒中的殘留糖分含量在4克/升以下的葡萄酒。桃紅葡萄酒也可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。由此可見(jiàn)，干紅葡萄酒與桃紅葡萄酒一是顏色不同，二是釀造工藝不同，三是殘留糖分的含量可能不同。陜西葡萄酒推薦白酒、玫瑰酒及起泡酒 冷藏后飲用，倍覺(jué)可口，但切勿置入冰格。

緊致、干澀、尖刺、纏繞不絕……這些可能都是單寧帶給人的具體感受。單寧是葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的重要物質(zhì)，但它并不容易理解。品鑒紅葡萄酒的時(shí)候，往往需要判斷單寧的含量高低、成熟程度和柔順程度。單寧到底是一種什么物質(zhì)，它來(lái)自什么地方？單寧是水果、葉子和根梗中的一種酚類化合物。它會(huì)讓植物產(chǎn)生一種令人不悅的緊澀味道，從而防止動(dòng)物掠食。葡萄酒中的單寧來(lái)源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。在釀造過(guò)程中，葡萄酒與葡萄皮、橡木桶的接觸時(shí)間越長(zhǎng)，蕞終得到的單寧就越多。單寧會(huì)給人帶來(lái)什么感覺(jué)？單寧并不像酸甜苦辣那樣是一種確切的味道，但它會(huì)給人帶來(lái)一種干而澀的感覺(jué)。如果單寧不夠圓潤(rùn)、成熟，還會(huì)給人帶來(lái)一種類似于沙礫般的粗澀感。如果你想體驗(yàn)一下單寧的具體感覺(jué)，可以喝一杯濃茶。濃茶中包含大量單寧，所以也會(huì)給人帶來(lái)類似于喝紅葡萄酒的感覺(jué)。

醒酒指南1、了解醒酒器。醒酒器是飲用葡萄酒蕞常見(jiàn)的輔助器具之一，外觀各式各樣，但總體要求是脖子細(xì)，肚子大。即便是價(jià)格低廉的玻璃瓶，只要具有此特點(diǎn)，同樣可以用來(lái)醒酒。2、清楚醒酒的目的。年份較老的葡萄酒隨著時(shí)間的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有時(shí)會(huì)讓人誤認(rèn)為這款酒已經(jīng)壞掉或者給人帶來(lái)糟糕的品嘗體驗(yàn)，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，確保杯中美酒無(wú)瑕疵。3、去除瓶頸處的瓶封。不要只去掉瓶口處的瓶封，而要將整個(gè)瓶封都去除掉。做完這些，你就可以將瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。4、保持倒酒速度緩慢。陳年葡萄酒醒酒是為了去除酒中的沉淀，如果倒得過(guò)快，很可能看不見(jiàn)沉淀。5、仔細(xì)觀察沉淀。借助蠟燭光或者其他的亮光源，注意觀察瓶肩處的酒液情況，確保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩處，這個(gè)操作過(guò)程非常有趣。6、注意停止倒酒。當(dāng)看到瓶肩處的酒液中有沉淀時(shí)停止倒酒，將酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。當(dāng)沉淀完全穩(wěn)定在瓶底時(shí)，重新開(kāi)始倒酒。加強(qiáng)酒酒瓶 形狀和波爾瓶類似，但是在瓶頸處會(huì)有個(gè)明顯 的突出，是為了更好的將沉淀物留在瓶中。

所有葡萄品種的單寧含量都一樣嗎？不同的葡萄品種含有不同數(shù)量的單寧。有些紅葡萄品種的單寧含量相對(duì)較高，比如用來(lái)釀造巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）。不過(guò)，單寧的含量不僅跟品種有關(guān)，還跟釀酒方法有關(guān)，釀酒師可以通過(guò)一定的方法來(lái)控制酒中的單寧含量。高單寧的葡萄品種包括：丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、小西拉（PetitSyrah）、內(nèi)比奧羅和蒙特布查諾（Montepulciano）等。低單寧的葡萄品種包括：佳美（Gamay）、黑皮諾（PinotNoir）和歌海娜（Grenache）等。酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印記。寧夏代理葡萄酒

調(diào)味較清淡的白肉（雞肉、海鮮等）適合口味清淡的白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫频乃岫瓤扇バ任?，增加口感的清爽。栽培葡萄酒服?wù)電話

    在相對(duì)涼爽的產(chǎn)區(qū)，霞多麗較難達(dá)到理想成熟度，而這些釀造工藝在保留霞多麗純凈果味的同時(shí)，還能為其增添酒體和陳年潛力。在這些顏色略深的霞多麗中，可以嘗到與未過(guò)桶霞多麗相似的柑橘、綠色水果和礦物質(zhì)風(fēng)味，另外伴有些許梨子和白花的香氣，有時(shí)還交織著一絲橡木桶賦予的香草或烘烤香料的氣息，酒液質(zhì)地亦比后者更為醇厚。金黃色在霞多麗成熟度更高的產(chǎn)區(qū)，釀酒師更多地使用橡木桶和蘋果酸-乳酸發(fā)酵，使成酒得以達(dá)到理想的平衡度。在溫暖的氣候條件下，霞多麗通常會(huì)展現(xiàn)出一些熱帶水果風(fēng)味，在成熟的蘋果、梨子香氣之外，還帶有些許菠蘿的果香。橡木桶陳年為酒液增添椰子、榛子或香草的氣息，蘋果酸-乳酸發(fā)酵則賦予其黃油般柔和的口感。呈金黃色的霞多麗與那些顏色更深的酒款相比，保留了美妙的酸度和精致感，其主要的風(fēng)味特征仍是新鮮的果味，而非橡木味。栽培葡萄酒服務(wù)電話

寧夏華昊酒莊有限公司是一家許可項(xiàng)目:林木種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);酒制品生產(chǎn);酒類經(jīng)營(yíng); 餐飲服務(wù);檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)) 一般項(xiàng)目:水果種植;農(nóng)林牧漁業(yè)廢棄物綜合利用;會(huì)議及展覽服務(wù);固體廢物治理;休閑觀光活動(dòng)(除許可業(yè)務(wù)外，可自主依法經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)非禁止或限制的項(xiàng)目)的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。寧夏華昊酒莊作為食品、飲料的企業(yè)之一，為客戶提供良好的華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅。寧夏華昊酒莊始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。寧夏華昊酒莊始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。