賀蘭山下,黃河上游生態(tài)水源,葡萄擁有了充足的灌溉條件礫石土壤,幾百年沖刷形成了獨(dú)有的礫石土壤,通透性好,光熱條件優(yōu)越風(fēng)土,可能是葡萄酒世界里蕞神秘復(fù)雜的事物。在北緯38度,有這樣一方土地。它西靠巍峨雄渾,有“朔方之屏障,沙漠之咽喉”之稱的賀蘭山脈,東臨波瀾壯闊的黃河,北接“塞上江南,魚米之鄉(xiāng)”的鳳城銀川,這里便是寧夏賀蘭山東麓。常年充足的日照,晝夜的溫度差距,得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),使得這里成為世界公認(rèn)的優(yōu)越釀酒葡萄種植產(chǎn)地和高級(jí)葡萄酒的黃金生產(chǎn)地帶之一。加快構(gòu)建寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄病蟲害、災(zāi)害監(jiān)測(cè)預(yù)警及綠色防控體系,實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈資源循環(huán)的綠色產(chǎn)業(yè)。浙江賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)
近年來,國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)上,國產(chǎn)葡萄酒所占份額不同程度地受到進(jìn)口葡萄酒的擠壓。隨著《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》的廢除、多項(xiàng)葡萄酒行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,以及商務(wù)部對(duì)某些進(jìn)口葡萄酒進(jìn)行的反傾銷、反補(bǔ)貼調(diào)查,國產(chǎn)葡萄酒長期前景明朗,但短期內(nèi)業(yè)績尚未提振。由于國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大,主要葡萄酒出口國,越來越重視國內(nèi)市場(chǎng)的分析研究,巨頭企業(yè)并購整合日趨頻繁,以其加強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)格的控制,并充分整合現(xiàn)有渠道和資源,提高議價(jià)能力,發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)。因此,國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒在國內(nèi)市場(chǎng)仍可能存在較為激烈的競(jìng)爭。廣東賀蘭山東麓葡萄酒直銷寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄種植面積達(dá)58.3萬畝 ,占全國釀酒葡萄種植面積的1/4;
葡萄酒加工過程中的溫度控制和發(fā)酵添加劑的使用應(yīng)考慮到發(fā)酵控制、產(chǎn)品質(zhì)量和所需能量。涉及物理過程的操作,如離心、過濾、加熱、冷卻或釀酒過程,應(yīng)考慮到衛(wèi)生、能源使用和副產(chǎn)品管理。熟化和陳化一般在惰性容器或木制容器中進(jìn)行。要關(guān)注與葡萄酒接觸材料的耐用性、完整性以及回收利用的可能性。陳釀?dòng)孟鹉就坝捎谂c產(chǎn)品接觸的表面具有多孔性,需要特別注意木制容器的衛(wèi)生。優(yōu)先使用熱水和蒸汽進(jìn)行清潔和消毒,而非使用化學(xué)清潔劑或消毒劑。
寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)是我國苐一個(gè)真正意義上的酒莊酒產(chǎn)區(qū)寧夏產(chǎn)區(qū)依山傍水,日照充足(日照時(shí)數(shù)2851—3106小時(shí)),熱量豐富(≥10℃有效積溫3300℃左右),砂石土壤,透氣性好,富含礦物質(zhì),晝夜溫差大,降水量少(不到200mm),黃河灌溉便利。這些獨(dú)特的自然稟賦和特有風(fēng)土條件,使產(chǎn)區(qū)的葡萄具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)等特征,具備生產(chǎn)中高級(jí)葡萄酒的基礎(chǔ)。發(fā)展模式上,堅(jiān)持走國際化、高級(jí)化、品牌化的路子,先后有40多家酒莊的700多款葡萄酒,在品醇客、布魯塞爾、巴黎等國際葡萄酒大賽中獲得前列大獎(jiǎng)?!搬劸破咸腰S金氣候帶”稱號(hào)的落戶,對(duì)賀蘭山東麓葡萄酒的品牌價(jià)值提升意義非凡。
賀蘭山東麓葡萄酒,寧夏回族自治區(qū)30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)、林場(chǎng)、科研所區(qū)域特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。賀蘭山東麓日照充足,全年日照達(dá)3000小時(shí);戈壁灘上的砂土,富含礦物質(zhì);賀蘭山東麓位于北緯37度至39度,是種植葡萄的比較好地帶;海拔在1000米至1500米適合葡萄生長;年降雨量不超過200毫米。賀蘭山東麓的日照、土壤、水分、海拔和緯度都有助于種植葡萄。賀蘭山東麓葡萄酒香氣濃郁、純‘’正,口感圓潤、協(xié)調(diào)。2011年01月30日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“賀蘭山東麓葡萄酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2022年10月,國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局正式批準(zhǔn)賀蘭山東麓葡萄酒國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)籌建,承擔(dān)單位為銀川市政‘’府,建設(shè)周期為3年。華昊酒莊創(chuàng)建于2006年9月,是寧夏賀蘭山東麓首批酒莊之一。酒莊占地面積50畝,配套有標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)酵車間、灌裝車間、地下酒窖、品鑒中心及成品庫,具備葡萄酒生產(chǎn)和文化旅游功能。擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的**和技術(shù)團(tuán)隊(duì),年平均釀造高質(zhì)量葡萄酒約30萬瓶。 打造生態(tài)修復(fù)示范區(qū),構(gòu)建賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園綠色生態(tài)屏障。賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)值得推薦
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒在全國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌(地理標(biāo)志)百位榜中排名第9位。浙江賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)
積極推進(jìn)“兩山”創(chuàng)建項(xiàng)目實(shí)施。完善“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制和**智庫,定期組織召開“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新專題研討會(huì),完成構(gòu)筑“綠水青山”、推動(dòng)“兩山”轉(zhuǎn)化、建立長效機(jī)制三大工程中葡萄酒產(chǎn)業(yè)GDP核算體系研究、葡萄酒加工清潔化改造提升等32個(gè)項(xiàng)目。傳播賀蘭山東麓葡萄酒“兩山”文化。打造賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地品牌,爭取承辦2023年國家“兩山”基地創(chuàng)建培訓(xùn)交流會(huì)。深化賀蘭山東麓園區(qū)生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域,探索長效保障機(jī)制,推動(dòng)“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”,助力引嶺中國葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”。浙江賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)
寧夏華昊酒莊有限公司在華昊馬瑟蘭,華昊柳木高、柳木**白,閱山、閱山紅,華昊桃紅一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位,無論是產(chǎn)品還是服務(wù),其高水平的能力始終貫穿于其中。寧夏華昊酒莊是我國食品、飲料技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。寧夏華昊酒莊以華昊馬瑟蘭,華昊柳木高、柳木**白,閱山、閱山紅,華昊桃紅為主業(yè),服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域,為全國客戶提供先進(jìn)華昊馬瑟蘭,華昊柳木高、柳木**白,閱山、閱山紅,華昊桃紅。寧夏華昊酒莊將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù),滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。