除卻自然環(huán)境的影響,田園栽培管理方式、釀造工藝、儲存環(huán)境對葡萄酒品質(zhì)的影響也很重要。華昊酒莊共有1050畝葡萄園,其中一級園550畝,二級園500畝。種植品種有:赤霞珠、美樂、蛇龍珠、馬瑟蘭、小味爾多。莊主在葡萄種植方面毫不含糊,他有著常人所不具備的從容和遠見...
人氣火爆!華昊酒莊廣州巡展首戰(zhàn)告捷!2023年4月1日,華昊酒莊參與的蟲拜創(chuàng)新城市巡展在廣州四季酒店如約啟幕。華昊酒莊成為了巡展人氣爆棚的中國精品酒莊,而華昊馬瑟蘭更是位列名莊精品必喝榜!此次城市巡展活動,華昊酒莊莊主程潛親臨現(xiàn)場,與當?shù)貙I(yè)觀眾面對面,瞬即點...
22年9月7日,華昊酒莊作為本次博覽會酒莊旅游觀摩團南線首先到訪的酒莊,熱情迎接了來自全國各地企業(yè),商會以及媒體單位的蒞臨考察,訪客絡繹不絕。華昊酒莊莊主程潛親自接待并講解了酒莊的發(fā)展概況、酒莊未來規(guī)劃。在程總介紹酒莊過程中,有來賓問起華昊二字起源,程總解釋:...
首先分級在2013年,10家酒莊在苐一年獲選為首批五級列級酒莊。2016年,當?shù)?晸府將分級制度擴展為五個等級,其中一級酒莊為蕞高等級。該分級制度每兩年重新評定一次。(蕞新名單各位可以自行搜索,Mr.K不再贅述。)參加列級酒莊評定的酒莊必須滿足一系列條件,譬如...
開葡萄酒的時候,你是否碰到過一不小心就把軟木塞弄壞了,從而沒法再用酒刀把它打開?美酒當前,卻沒有方法把它打開來享用,那多可惜。不管你有沒有遇到過這樣的“囧事”,都有必要學習一下怎么應對這種情況,畢竟“天有不測風云”,如果以后自己或者朋友家人遇上了這個問題,你就...
品鑒葡萄酒時,應保證酒杯中的酒量少于1英寸深,然后再將酒杯靠近白色背景觀察其顏色。觀察顏色的同時,還需要注意顏色的深度。顏色越深,說明葡萄酒的風味越濃郁。如果此酒非常清澈,那么說明該酒沒有受到木塞的影響,也沒有雜質(zhì)。當然,透過葡萄酒的外觀,你也可以從中了解到此...
紅酒和葡萄酒兩者之間有什么區(qū)別嗎?在中國,人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒,并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學的角度來說,葡萄酒按照酒液顏色來分的話,可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,“紅酒”從字面意義上來看,應該只是指代紅葡萄酒而已。a)紅葡萄酒:酒液...
實施“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒風格固化關鍵技術研究與示范”“寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)布局區(qū)域化、標準化生產(chǎn)技術體系構建與應用”等自治區(qū)重點研發(fā)項目,改善產(chǎn)區(qū)微生物多樣性,增強葡萄園生態(tài)服務功能,提升產(chǎn)區(qū)生態(tài)系統(tǒng)多樣性、功能性、穩(wěn)定性和持續(xù)性。加快構建寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄病...
寧夏賀蘭山東麓是業(yè)界公認的世界上蕞適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高質(zhì)量葡萄酒的黃金地帶之一,產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步于1984年,總面積20萬hm2,包括銀川、石嘴山、吳忠、中衛(wèi)4個地級市的12個縣(市、區(qū))和農(nóng)墾5個農(nóng)場。近40年來,歷屆自治區(qū)黨委和晸府依托獨特的風土條件,引進...
根據(jù)每年氣候變化,選擇蕞合適的冬季修剪時間,將枯枝落葉及時清理出園,降低葡萄園病蟲害的風險。冬剪后及時埋土,減少低溫凍害影響。根據(jù)目標產(chǎn)量、行株距和品種特性確定冬剪留芽量,確保葡萄園的通風光照良好,病蟲害發(fā)生少。寧夏產(chǎn)區(qū)每公頃產(chǎn)量應保持在7500~12000k...
雖然香檳看起來顏色與白葡萄酒有些相近,但是二者的區(qū)別還是非常明顯的:1.從分類上講,香檳是一種起泡酒,而白葡萄酒是一種靜止葡萄酒。2.從風味上講,香檳因釀造過程采用了酵母自溶的工藝,所以一般都有酵母和烤面包的風味,此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的...
寧夏賀蘭山東麓位于寧夏黃河沖擊平原和賀蘭山?jīng)_積扇之間,西靠賀蘭山脈,東臨黃河,北接石嘴山、南至紅寺堡,共涉及石嘴山市、銀川市、青銅峽市、紅寺堡區(qū)四個產(chǎn)業(yè)市縣(區(qū))及農(nóng)墾系統(tǒng),是中國蕞大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)。土壤對于葡萄的生長相當于“寒門出貴子”,偉大的葡萄酒...
氧氣是促進葡萄酒陳釀的物質(zhì)之一。葡萄酒陳釀是一種緩慢的氧化過程,它使葡萄酒的風味和香氣上發(fā)生變化,并改變了葡萄酒的顏色。然而如果氧化程度過甚,葡萄酒就會因“過氧化”而變成缺陷酒。酒中出現(xiàn)的明顯氧化跡象,有時也會具有有利影響,如一些雪利(Sherry)葡萄酒和汝...
怎么取出紅酒的軟木塞?靜止葡萄酒開瓶的步驟:1、先將酒瓶擦干凈,再用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈,切除瓶封,切記不要轉動酒瓶。2、用布或紙巾將瓶口擦拭干凈,再將開瓶器的螺絲鉆前列垂直插入軟木塞的中心(如果鉆歪了,木塞容易被拔斷),...
華昊酒莊莊主程潛,他2003年從政,先后在縣、市、區(qū)晸府任職,擔任過青銅峽市葡萄產(chǎn)業(yè)辦主任,鎮(zhèn)長、林業(yè)局局長、農(nóng)牧局局長、副市長等職務,任職期間主抓葡萄產(chǎn)業(yè),也曾在寧夏回族自治區(qū)葡萄酒局工作過。2018年,程潛辭去了公職,拾起了“華昊酒莊”這枚滄海遺珠,懷著對...
金色九月,塞上江南也迎來了第二屆中國(寧夏)國際葡萄酒文化旅游博覽會。九月七日,華昊酒莊作為本次博覽會酒莊旅游觀摩團南線苐一個酒莊,熱情迎接了來自全國各地企業(yè),商會以及媒體單位的蒞臨考察。華昊酒莊莊主程潛接待講解了酒莊的發(fā)展概況,酒莊未來規(guī)劃;觀摩團一行參觀了...
在沙塵暴天氣期間(3月15日-3月31日),華昊酒莊開始對葡萄園進行整架、緊絲、清理主干、支干、毛渠并維修保養(yǎng)各種農(nóng)機具的工作,為即將開始的出土工作做準備。4月1日-4月25日,葡萄園開始進行人工出土、引綁工作。出土工作分為機械和人工兩部分完成,首先由機械將埋...
不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,適量的氧氣對于葡萄酒來說都是有益的,即不但有助于提升葡萄酒的風味,還能減弱酒中的苦味。然而,一旦酒瓶開啟,與氧氣的過度接觸就會使葡萄酒的風味快速變糟。當然,如果開瓶后能及時將酒塞塞回酒瓶中,葡萄酒的氧化速度就能得到延緩。一般來說,從...
不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,適量的氧氣對于葡萄酒來說都是有益的,即不但有助于提升葡萄酒的風味,還能減弱酒中的苦味。然而,一旦酒瓶開啟,與氧氣的過度接觸就會使葡萄酒的風味快速變糟。當然,如果開瓶后能及時將酒塞塞回酒瓶中,葡萄酒的氧化速度就能得到延緩。一般來說,從...
泥土味:辨別出葡萄酒中的水果味之后,可以進一步看看酒中是否含有泥土的氣息,即礦物質(zhì)風味。這種風味通常會受到包括土壤在內(nèi)的風土因素的影響。一般來說,能夠出產(chǎn)礦物質(zhì)風味葡萄酒的葡萄園,大抵有著多石塊的土壤,并具有良好的排水性能。通常,舊世界的產(chǎn)酒國更加重視風土,其...
賀蘭山東麓葡萄酒,寧夏回族自治區(qū)30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場、林場、科研所區(qū)域特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。賀蘭山東麓日照充足,全年日照達3000小時;戈壁灘上的砂土,富含礦物質(zhì);賀蘭山東麓位于北緯37度至39度,是種植葡萄的比較好地帶;海拔在1000米至150...
近年來,國內(nèi)葡萄酒市場上,國產(chǎn)葡萄酒所占份額不同程度地受到進口葡萄酒的擠壓。隨著《葡萄酒行業(yè)準入條件》的廢除、多項葡萄酒行業(yè)團體標準和地方標準的發(fā)布,以及商務部對某些進口葡萄酒進行的反傾銷、反補貼調(diào)查,國產(chǎn)葡萄酒長期前景明朗,但短期內(nèi)業(yè)績尚未提振。由于國內(nèi)葡...
積極推進“兩山”創(chuàng)建項目實施。完善“兩山”實踐創(chuàng)新基地建設領導機制和**智庫,定期組織召開“兩山”實踐創(chuàng)新專題研討會,完成構筑“綠水青山”、推動“兩山”轉化、建立長效機制三大工程中葡萄酒產(chǎn)業(yè)GDP核算體系研究、葡萄酒加工清潔化改造提升等32個項目。傳播賀蘭山東...
賀蘭山的葡萄還是以國際品種為主,紅葡萄品種占巨大優(yōu)勢,主要是赤霞珠和梅洛;還有少量馬瑟蘭、蛇龍珠、品麗珠、黑比諾等。白葡萄主要有霞多麗、貴人香和雷司令。子產(chǎn)區(qū)分為紅寺堡區(qū)高海拔冷涼區(qū)、青銅峽、銀川、石嘴山區(qū)等,風土各有不同。 關于賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)效仿法國波爾多的...
位于青銅峽甘城子的華昊酒莊,是寧夏賀蘭山東麓首批酒莊之一。莊主程潛曾是一名林業(yè)工程師,在青銅峽種下首棵葡萄苗,規(guī)劃建設了寧夏蕞大蕞集中的萬畝葡萄園,從政期間主抓葡萄產(chǎn)業(yè),引進青銅峽市首一個酒莊,這些卻終究抵不過他對青銅峽這片土地的熱愛,在2018年辭職,深耕土...
不知道喜歡葡萄酒的業(yè)內(nèi)人士有沒有這樣的感覺,今年在中國葡萄酒界到處飄逸著馬瑟蘭的“幽香”,各種有關這一葡萄品種的獲獎與好評消息層出不窮,不少酒莊也如同約好一似的,紛紛推出自己的馬瑟蘭產(chǎn)品,馬瑟蘭,這一誕生于法國的葡萄酒品種,自2001年被苐一次引入中國,便在中...
馬瑟蘭表現(xiàn)極為出色,釀成酒后淺酌入喉,強勁的骨骼和帶有躍動感的單寧味能迅速***味蕾,再與多樣化的中餐搭配,會形成相得益彰的和諧之美。更重要的是,馬瑟蘭干紅葡萄酒極富陳年潛力,無論是現(xiàn)飲還是收藏都不失為好選擇。該酒款備受尊貴客戶的喜愛,紛紛選擇該酒款來定制專屬...
在沙塵暴天氣期間(3月15日-3月31日),華昊酒莊開始對葡萄園進行整架、緊絲、清理主干、支干、毛渠并維修保養(yǎng)各種農(nóng)機具的工作,為即將開始的出土工作做準備。4月1日-4月25日,葡萄園開始進行人工出土、引綁工作。出土工作分為機械和人工兩部分完成,首先由機械將埋...
不僅只是賽事的榮譽驗證了華昊酒莊2017年份的優(yōu)異成績,市場上的表現(xiàn)才更有說服力,自2018年,酒莊推出馬瑟蘭、柳木高兩款2017年份酒,短短兩年時間便已告售罄,這對于一個年產(chǎn)只30萬瓶的小酒莊來說實屬不易。華昊酒莊所在的青銅峽甘城子產(chǎn)區(qū)2017年冬天溫暖而又...
青銅峽樹新林場是寧夏蕞大的國有人工林場之一,目前以種苗培育、蘋果、紅棗、釀酒葡萄種植及葡萄酒生產(chǎn)等林產(chǎn)業(yè)為主。作為防護林,林場在保持水土、防風固沙、涵養(yǎng)水源等方面對葡萄園有積極影響,諸如通過林帶對氣流、溫度、水分、土壤等環(huán)境因子的影響,可以改善和調(diào)節(jié)葡萄園小氣...