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菜籽油就是我們俗稱的菜油,是日常生活中比較常見的一種食用油,是一種從油料作物油菜籽里榨取的植物油。榨油的原料就是植物的種實(shí),一般都會(huì)含有一定的種子磷脂,對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要,因此,菜籽油也有一定的營養(yǎng)價(jià)值。菜籽油的脂肪酸組成特點(diǎn)是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些,亞麻酸含量稍高基本與大豆油相當(dāng),但亞油酸含量偏低。油菜籽中除了含有常見的脂肪酸外,還含有一種特殊的脂肪酸芥酸,以及一種叫芥子苷的有害物質(zhì)。芥酸不但不是人體必需的脂肪酸,還在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出一定的有害作用,如損害心肌等,芥子苷則會(huì)破壞動(dòng)物的甲狀腺,致使甲狀腺腫大。因此,有人會(huì)以為它并沒有什么營養(yǎng)。事實(shí)上,菜籽油營養(yǎng)品質(zhì)的高低,取決于所含的芥酸,芥子苷等有害物質(zhì)的多少。相比我們國家的標(biāo)準(zhǔn),菜籽油分為一般菜籽油芥酸含量大于。一般菜籽油營養(yǎng)價(jià)值偏低,低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。在食用上,應(yīng)該避免高溫加熱時(shí)間反復(fù)使用,而且應(yīng)該選擇生產(chǎn)日期比較近的游油,不能吃超過有效期的。而且,由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸,且構(gòu)成也不平衡,營養(yǎng)價(jià)值要低于一般植物油,因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。健K生活,從選擇門源菜籽油開始。
不飽和脂肪酸含量高美國哈佛大學(xué)脂類醫(yī)學(xué)研究中心指出,衡量食用油的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該看其不飽和脂肪酸的含量和各類脂肪酸的比例。不飽和脂肪酸具有膽固醇過高、改善***等作用,還能增強(qiáng)記憶力和思維能力。食用油中飽和脂肪酸含量低,不飽和脂肪酸含量高,則營養(yǎng)價(jià)值較高,有益于人體**。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸比較低,只有7%,大約只有葵花籽油(12%)、橄欖油(15%)、大豆油(15%)、花生油(19%)的一半。此外,低芥酸菜籽油中不飽和脂肪酸的構(gòu)成非常合理,約含油酸65%左右,亞油酸20%左右,亞麻酸10%左右,亞油酸和亞麻酸是人類必需的兩種脂肪酸,人體不能自身合成,需要從外界食物中攝取?!し宇愇镔|(zhì)含量高低芥酸菜籽中的酚酸總量很高,除延緩油脂氧化外,還具有抑菌、抗**、***、等重要功能活性?!ず幸欢康溺薮?、維生素E、維生素K等這些日常飲食中重要的微量營養(yǎng)素和功能性成分,在降低、***癥、***、免*調(diào)節(jié)方面、改善脂質(zhì)代謝等方面能起到積極作用。目前,我國居民"少吃油"已成大眾共識(shí),《**居民膳食指南(2016)》建議,我國成人每天烹調(diào)油攝入量應(yīng)為25克~30克。"吃好油"和"會(huì)吃油"的觀念也逐漸形成。綜合看來,低芥酸菜籽油無疑是**好油之選。門源菜籽油,給您的食物注入靈魂。青海地標(biāo)產(chǎn)品菜籽油哪個(gè)好
門源菜籽油,炒菜的理想之選。甘肅小菜籽菜籽油哪個(gè)品牌好
菜籽油是從菜籽中提取的,營養(yǎng)豐富,含有豐富的不飽和脂肪酸,如歐米伽-6脂肪酸和多不飽和脂肪酸等,對(duì)人體有很多好處。這些脂肪酸有助于*****水平,保護(hù)心臟健康,改善血液循環(huán),****力等。而且,菜籽油的香味濃郁,是炒菜、煎蛋、烹制各種美食的較好選擇。但是,大家可能不知道的是,菜籽油的榨取過程相對(duì)復(fù)雜,對(duì)工人素質(zhì)和技術(shù)要求都比較高,所以菜籽油的價(jià)格也相對(duì)較高。不過,即便價(jià)格高昂,也阻擋不了人們對(duì)菜籽油的熱愛。畢竟,一顆菜籽只能榨取一滴油,而當(dāng)我們把無數(shù)顆菜籽榨出的油匯聚在一起時(shí),就能夠獲得足夠的營養(yǎng)補(bǔ)給。所以,為了我們的身體健康,不妨試試用菜籽油炒菜、煎蛋,享受美食的同時(shí),也享受健康的保障!甘肅小菜籽菜籽油哪個(gè)品牌好