在酒店行業(yè)使用的都是商業(yè)廚具，因?yàn)槿細(xì)獾膬r(jià)格上漲火力的不足和某些大型商場禁止明火的條令，導(dǎo)致很多廚具不能滿足現(xiàn)代酒店廚房的需求，為了解決這些難題善用電磁爐，商業(yè)廚具企業(yè)有了更多的選擇，商用廚具有很多種類，其中對(duì)于大型酒店來講總有一兩臺(tái)廚具是雙頭或者單頭電磁爐，但是很多時(shí)候如果不按照廚具的正常使用與維護(hù)保養(yǎng)，廚具的壽命自然會(huì)縮水，提升電磁類廚具的使用壽命我們可以通過以下相關(guān)操作注意事項(xiàng)與維護(hù)方法進(jìn)行有效的廚具使用。商用電磁灶的優(yōu)勢(shì)首先表現(xiàn)在它的熱效率極高。江西大型商用電磁爐定制

我們都知道現(xiàn)在的人們更加注重高質(zhì)量的生活，尤其是廚房變得越來越重要很多人從以前的不拘小節(jié)變得現(xiàn)在非常注重自己廚房的裝修，而廚房的逐漸精致化，也讓我們對(duì)廚房里的各種家用電器都有了一個(gè)詳細(xì)的了解，就比如說大功率商用電磁爐。推動(dòng)市場的進(jìn)步：這種大功率商用電磁爐可能普遍體積較大，適合一些快餐店，因?yàn)榭觳偷甑墓?jié)奏都比較快，而用了一些這樣的大功率商用電磁爐，因?yàn)樗臏囟群芸焖倬透咂饋?，很容易就能夠讓食物加熱煮熟，所以說客人們?cè)僖膊挥门藕荛L的隊(duì)伍等很長的時(shí)間，除此之外，科越電子科技有限公司一直致力于打造質(zhì)量好，工藝精湛的大功率商用電磁爐，也正是因?yàn)樗麄兊牟粩嗯?，才推?dòng)市場的進(jìn)步。湖北連鎖餐飲商用電磁爐價(jià)格電磁爐利用電磁感應(yīng)加熱原理來加熱食物，分商用和家用兩種。

正如轎車的配置在很大程度上決定了轎車的質(zhì)量，同理商用電磁爐配置也在很大情況上決定了商用電磁爐質(zhì)量，任何電器產(chǎn)品都是有優(yōu)劣配置的區(qū)別的，那么商用電磁爐的配置主要是哪些呢？商用電磁爐重心配置如下：1、主控芯片是模擬芯片還是微電腦數(shù)字處理芯片？2、單橋方案技術(shù)還是雙橋方案技術(shù)？3、是否有專門的主機(jī)芯排風(fēng)道（類似于汽車單獨(dú)懸架的重要性）。4、線盤是否有托架固定？（防止線盤與鍋的距離改變及變形導(dǎo)致偏火，功率不足）5、電容規(guī)格工業(yè)級(jí)還是其他級(jí)？6、IGBT模塊是進(jìn)口的還是國產(chǎn)的？7、面板厚度是1.2mm還是1.5mm？8、整臺(tái)商用電磁爐散熱風(fēng)扇個(gè)數(shù)？

商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場、地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。商用電磁爐更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

相信做餐飲業(yè)的小伙伴對(duì)商用電磁不陌生，這可是吃飯的家伙呀！電磁爐為什么會(huì)成為未來大力推薦的烹任工具：1、在餐飲成本高企的現(xiàn)狀，電磁爐是節(jié)能環(huán)保的好產(chǎn)品，擁有比較高的熱效率，也就暗示著出菜的效率，節(jié)省成本，在當(dāng)今餐飲企業(yè)，成本是永恒的話題之一，特別是鏈鎖餐飲企業(yè)，能源消耗量極大，節(jié)省5%也是個(gè)巨大的利潤。2、商用電磁爐的發(fā)展，是標(biāo)志商用廚房即將進(jìn)入智能化時(shí)代，廚房需要的人手需求減少，效率更高。成本進(jìn)一步降低。電磁爐灶實(shí)現(xiàn)數(shù)字化烹飪，大眾餐飲發(fā)展越來越快，極大部分中式快餐也能進(jìn)行數(shù)字化烹飪，烹飪進(jìn)入科學(xué)有跡可尋的時(shí)代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設(shè)置好步驟，自動(dòng)出品將會(huì)流行與餐飲行業(yè)。3、安全可靠，電磁爐減少火災(zāi)的發(fā)生，防漏電裝置與自動(dòng)斷電保護(hù)，極大保護(hù)廚師的人生安全。商業(yè)電磁廚具放置時(shí)應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離熱氣和蒸柜相鄰。虹口區(qū)餐館商用電磁爐怎么樣

其實(shí)，對(duì)于了解商用電磁爐的前輩們都知道，商用電磁爐不像家用電磁爐那么普及。江西大型商用電磁爐定制

選購商業(yè)電磁爐，要注重細(xì)節(jié)，不然買到假貨，將影響日后的使用過程。那挑選商業(yè)電磁爐的技巧有哪些呢？以下方法速get：1、選對(duì)類型：目前，市面上銷售的電磁爐，無論是進(jìn)口還是國產(chǎn)，多數(shù)為高頻電磁爐，只有極少數(shù)為低頻電磁爐。因?yàn)橄啾鹊皖l電磁爐，高頻電磁爐更適合家用，具有使用安全、易清潔、重量輕的特點(diǎn)，廣受消費(fèi)者青睞。2、對(duì)比售價(jià)：在同等功率的情況下，通過價(jià)格對(duì)比，可以選出性價(jià)比更高的電磁爐。3、檢查灶面：如果灶面是用微晶玻璃制成，可承受600度高溫下的冷沖擊。檢查時(shí)，雖不需要用冷水沖，但也要看一下灶面是否平整光滑，沒有裂紋，沒有污漬。如果是采用鋼化玻璃制成，如遇冷水沖擊就會(huì)開裂，在選購時(shí)，盡量不要選這種材質(zhì)。4、檢查零部件：選購時(shí)，還要檢查電磁爐的零部件是否齊全，要求安裝無異常情況出現(xiàn)。檢查時(shí)，可手捧電磁爐，朝前后左右搖晃幾下，憑手感判斷內(nèi)部零部件的松動(dòng)情況。5、通電測(cè)試：測(cè)試一下電磁爐的保護(hù)功能是否正常，風(fēng)扇風(fēng)量是否足夠大等。建議在鍋內(nèi)加水，把功率調(diào)到小檔，測(cè)試加熱效果。江西大型商用電磁爐定制