作為富含多種維生素以及鋅，鈣，鎂等礦物質(zhì)的碧根果，原產(chǎn)自北美，是其本土生長(zhǎng)的樹(shù)長(zhǎng)堅(jiān)果，英文名字“Pecan”,起源于阿爾岡琴族的印第人部落中的詞語(yǔ)，本意是用來(lái)形容“所有需要用石頭鑿開(kāi)的堅(jiān)果”。美國(guó)碧根果，食品安全等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)高，營(yíng)養(yǎng)又健康，不僅碳水化物含量低，膳食纖維含量高，而且不含鈉，膽固醇，天然無(wú)麩質(zhì)，其中富含的不飽和脂肪酸，類黃酮和天然植物甾醇，有益身體健康…….是老少咸宜的零食/食材！碧根果可以為我們帶來(lái)什么樣的驚喜呢？手把手視頻教學(xué)走起來(lái)！從氣候來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)江和淮河流域的廣大地區(qū)都是可以實(shí)現(xiàn)碧根果的豐產(chǎn)。秦淮區(qū)碧根果苗成活率

項(xiàng)目背景與意義前瞻：辦公廳2015年印發(fā)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，提出到2020年，全國(guó)建成800個(gè)油茶、薄殼山核桃（碧根果以及碧根果樹(shù)苗）、油用牡丹等木本油料生產(chǎn)重點(diǎn)縣，木本油料樹(shù)種種植面積從現(xiàn)有的0．08億公頃，發(fā)展到13億公頃，年產(chǎn)出木本食用油150萬(wàn)噸左右。業(yè)內(nèi)**指出，推動(dòng)茶油、山核桃油、橄欖油等木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于減少我國(guó)食用油對(duì)外依賴存度，確保國(guó)家糧油安全。同時(shí)，木本油料是的食用植物油，對(duì)于促進(jìn)人們身體健康有著重要作用。因此，木本油料產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)發(fā)展，符合國(guó)家十三五期間大力支持健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求。舟山碧根果苗種植技術(shù)碧根果樹(shù)體高大、樹(shù)形優(yōu)美， 亦可用作景觀樹(shù)，是優(yōu)良的行道樹(shù)和庭蔭樹(shù)。

    美國(guó)山核桃的果實(shí)，原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹(shù)種之一，我國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)也有種植，浙江省也有開(kāi)始少量試種，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美，具有很高的種植前景。碧根果種植條件1、溫度條件：碧根果喜溫暖濕潤(rùn)氣候，年平均溫度℃為宜，能耐最高溫度為℃，較耐寒，-15℃也不受凍害，但花期遇低溫會(huì)影響開(kāi)花授粉和花的發(fā)育。2、水分需求：碧根果生長(zhǎng)需要較多水分，一年中不同物侯期對(duì)水分要求不同，一般在開(kāi)花前春梢生長(zhǎng)期要求適量雨水，4月下旬至5月中旬開(kāi)花期，忌連續(xù)陰雨，6～9月為果實(shí)和裸芽發(fā)育時(shí)期，要求雨量充足而均勻。3、光照條件：碧根果對(duì)光照不太苛求，幼年期要求陰涼環(huán)境，因此育苗須人工遮蔭，成年樹(shù)在向陽(yáng)干瘠的陽(yáng)坡，生長(zhǎng)不良。4、土壤需求：碧根果種植土壤以疏松而富含腐殖質(zhì)的石灰?guī)r風(fēng)化而成的礫質(zhì)壤土為宜，以石灰?guī)r上發(fā)育的油黑土、黃泥土及沙巖、板巖、頁(yè)巖上發(fā)育的黃泥土為比較好，紅壤、沙土不適宜生長(zhǎng)。碧根果種植技術(shù)1、整地施肥：碧根果種植應(yīng)選擇土層深厚、疏松、水源充足、背風(fēng)向陽(yáng)的地塊種植，株行距4×5米～7×8米為宜，定植穴要求直徑1～，深1～，表土與心土分開(kāi)放，先在坑底放一層秸稈，覆表土至20厘米。

    脂肪碧根果是個(gè)活脫脫的“小油壺”和能量“”，據(jù)美國(guó)食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)，每100g碧根果的脂肪含量高達(dá)，屬于堅(jiān)果中富可流油的典型;而核桃的脂肪含量為，比碧根果少得多。碧根果以油酸為主，而核桃以亞油酸為主，核桃中豐富的可轉(zhuǎn)化成DHA的α-亞麻酸，在常見(jiàn)堅(jiān)果中是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。蛋白質(zhì)核桃的蛋白質(zhì)含量比碧根果高不少，達(dá)到，而碧根果只有。核桃中蛋白質(zhì)含量比雞蛋還要高，脂肪低蛋白高，這是它相對(duì)于碧根果的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)之一。另外，緊貼核桃果肉的那層“外衣”，也就是核桃皮中的酚類物質(zhì)含量比碧根果更豐富，一般認(rèn)為，酚類物質(zhì)越多，抗氧化等保健效果越好。維生素核桃中的維生素E含量也很高，比碧根果高出32倍。要補(bǔ)充維生素E，核桃是當(dāng)之無(wú)愧好幫手。不過(guò)在維生素B1及鈣、鋅方面，碧根果的含量比核桃高，尤其B1大概是核桃的3倍。如果想補(bǔ)充點(diǎn)維生素B1，碧根果比核桃更給力。在其他營(yíng)養(yǎng)素含量方面，兩者差別不大。要說(shuō)性價(jià)比，還是核桃更勝一籌。。碧根果苗又稱美國(guó)山核桃苗。樹(shù)苗可以購(gòu)買，方便快捷。

部分研究表明碧根果與許多其他堅(jiān)果一樣可以*****水平，研究員在實(shí)驗(yàn)中分別選取了膽固醇水平正常和膽固醇水平偏高的人作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，部分對(duì)象給予普通膳食，部分對(duì)象給予含有碧根果的食物。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，碧根果可以使膽固醇整體降低至少5%，其中Low Density Lipoprotein Cholesterol （低密度脂蛋白膽固醇）更是減少了10%。而關(guān)于High Density Lipoprotein Cholesterol（高密度脂蛋白膽固醇）的結(jié)果，則有些不太明確的地方。一項(xiàng)研究顯示碧根果有可能會(huì)將HDL膽固醇提升5%，而另一項(xiàng)研究則表明碧根果可以適當(dāng)降低HDL膽固醇，這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都不太明確。在部分研究中，甘油三酸酯沒(méi)有明顯變化，而在另一個(gè)研究中，則證實(shí)了碧根果可以使甘油三酸酯降低11%。

碧根果營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含油量高，而且氨基酸含量高。南京碧根果苗種植技術(shù)

為什么碧根果苗比較貴一些？秦淮區(qū)碧根果苗成活率

說(shuō)起碧根果，是很多吃貨的必備零食之一，但還有很多人不熟悉它，碧根果學(xué)名薄殼山核桃,拉丁文Carya illinoinensis K.Koach，英文Pecan，胡桃科山核桃屬鑷合芽鱗山核桃組，Pecan在中國(guó)被音譯為碧根果。中國(guó)山核桃與碧根果同科同屬不同組，為裸芽山核桃組。碧根果屬高大落葉喬木，因其果呈橢圓形，有時(shí)被稱為長(zhǎng)山核桃，市場(chǎng)及學(xué)術(shù)界也有稱之為美國(guó)山核桃?，F(xiàn)已成為世界性的干果類樹(shù)種。碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品。碧根果的果殼較薄，比核桃易剝開(kāi)，剝開(kāi)之后有像核桃一樣的果肉，果仁肥大，果肉酥香可口且無(wú)澀味，回味香濃，因其不僅可口易剝，而且富含營(yíng)養(yǎng)，所以逐漸成為人們喜愛(ài)的干果之一。秦淮區(qū)碧根果苗成活率

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