我們?cè)撊绾芜x擇真正好的胚芽米呢？一、胚芽米的保質(zhì)期比較短大家在選購(gòu)胚芽米的時(shí)候，一定要看清楚保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。真正的胚芽米只能保持90天的活性，之后胚芽就會(huì)氧化失去活性變成普通大米。若市面上標(biāo)的是幾個(gè)月或一年多保質(zhì)期的，基本上都是騙人的，所以大家一定要留心保質(zhì)期這一點(diǎn)哦！二、胚芽米的真實(shí)留胚率高留胚率也決定了胚芽米的營(yíng)養(yǎng)水平，質(zhì)優(yōu)胚芽米的留胚率一般要在80%以上，能到90%那就更好。3三、胚芽米的顏色胚芽米正常顏色是淡淡的黃色，因?yàn)榕哐棵妆Ａ袅撕蹖?，顏色不?huì)像平常吃的大米那么潔白通透，更多的是米粒表面顏色微微發(fā)黃，能看出上面有一層粉狀物呢。但依然有不良商家會(huì)拋光打蠟讓胚芽米看上去更清爽透明，讓米粒發(fā)白，以吸引消費(fèi)者的目光進(jìn)行購(gòu)買。4三、胚芽米的包裝因?yàn)榕哐棵椎臓I(yíng)養(yǎng)豐富，暴露在常溫中很容易變質(zhì)生蟲，所以通常會(huì)對(duì)胚芽米充氮或抽成真空，以進(jìn)行包裝，這樣也會(huì)更衛(wèi)生安全。此外，大家對(duì)開封后沒吃完的胚芽米要注意及時(shí)放冰箱冷藏，并且盡快吃完，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失變質(zhì)。幾種大米中，為什么就胚芽米那么貴？陽江現(xiàn)磨胚芽米

    胚芽米由于包裹著部分米糠，因此不但不美觀，而且在炊煮時(shí)也頗費(fèi)事。糙米稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。各種谷物的營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當(dāng)于人的頭腦，內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚。經(jīng)過精加工的白米失去了頭腦和皮膚，導(dǎo)致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營(yíng)養(yǎng)成分。而糙米依賴原有的生命力和營(yíng)養(yǎng)成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫”死米“，把糙米稱為“活米”。不是說剝?nèi)チ舜挚肪褪遣诿祝诿妆仨毷?00%活的，把糙米浸泡在水里，必須在一星期內(nèi)出芽，否則依然是死米。因此糙米又稱發(fā)芽米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。 中山阜沙多谷胚芽米評(píng)價(jià)胚芽米，并不是俗稱的糙米，這是兩種類型的米。

胚芽米在顏色跟外觀上的確不同于市面上的普通精白米，胚芽米采用的是輕度研磨的工藝，未拋光處理，保留了米的主要營(yíng)養(yǎng)部分胚芽以及糊粉層，所以在顏色呈現(xiàn)出來米粒原本的淡顏色，并不是陳米的顏色喲。胚芽米中出現(xiàn)少量青綠粒情況，這不是表面的發(fā)霉，而是原料稻谷-五常稻花香品種(五優(yōu)稻四號(hào))的當(dāng)季鮮稻，一種特有品種，是因?yàn)槲宄５貐^(qū)特有的水質(zhì)，土質(zhì)等自然生態(tài)環(huán)境加上傳統(tǒng)的古法種植方式而綜合形成，不屬于質(zhì)量問題，反而如果是放置的時(shí)間過久的陳米青綠粒會(huì)逐漸為白色，國(guó)內(nèi)其他稻谷品種基本上不具備這個(gè)特性，大家可以放心食用。

我們平時(shí)在市場(chǎng)上買到的大米，99%都是精白米。營(yíng)養(yǎng)成分只剩余5%，只有大部分的碳水化合物和很少量的蛋白質(zhì)。而營(yíng)養(yǎng)占66%的胚芽和29%的糠皮都去掉了。哈佛大學(xué)近期發(fā)布了一項(xiàng)研究成果，常吃白米與2型糖尿病發(fā)病率增高存在關(guān)聯(lián)。某媒體刊出《主食大米的消費(fèi)現(xiàn)狀與擔(dān)憂》一文中亦提出的“長(zhǎng)期食用精米至少有兩個(gè)弊端：一是對(duì)血壓高、血脂高、血糖高等現(xiàn)代文明病有推波助瀾的作用;二是會(huì)導(dǎo)至維生素B族缺乏癥。”所以消費(fèi)者不可盲目追求“食不厭精”。若喜歡精白米，比較好選擇品質(zhì)高的胚芽米。其不僅富含四類營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感和精米類似。胚芽米是人類的天賜營(yíng)養(yǎng)源，也是微生物的天然營(yíng)養(yǎng)基，包含多種維生素和高質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)等。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，日本國(guó)民壽命已經(jīng)達(dá)到男性平均81歲，女性平均86歲。一個(gè)重要的原因就是：日本人每天都要吃新鮮的胚芽米。在日本，經(jīng)糙米加工而成的胚芽米市面價(jià)值相當(dāng)于我國(guó)普通米價(jià)值的25倍。而在餐廳中就餐，添加一碗胚芽米飯，要收費(fèi)600日元，折合約50元人民幣。不難理解，以鮮活米為主的飲食構(gòu)成給日本國(guó)民提供了營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，是日本國(guó)民長(zhǎng)壽的主要原因。生活中我們經(jīng)常聽到“生猛海鮮”，“生猛”就是剛剛從水中撈出來的活蹦亂跳的形容，簡(jiǎn)單來說就是指鮮活。海鮮我們要吃“生猛”的，魚我們要吃鮮活的，青菜我們也要趕早市去買新鮮的。因?yàn)樾迈r，營(yíng)養(yǎng)保存得多，所以味道更好。我們一日三餐的主食：大米，是不是也要吃新鮮的呢？毋庸置疑，答案是肯定的。為了健康長(zhǎng)壽，我們要吃鮮活的胚芽活米。胚芽米的大部分是胚乳，其質(zhì)量約占整個(gè)谷粒的70%左右。中山阜沙多谷胚芽米評(píng)價(jià)

為什么說胚芽米對(duì)長(zhǎng)航人員的有營(yíng)養(yǎng)支持作用？陽江現(xiàn)磨胚芽米

在五谷中，大米性平、五毒、食用范圍廣，在中醫(yī)醫(yī)治方面還具有益脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津的多種功效。要說說現(xiàn)在大家談?wù)撝炼嗟拇竺椎膸追N狀態(tài)(糙米、胚芽米、精米)?！侗静菥V目》中認(rèn)為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對(duì)人體十分有益。中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣，調(diào)和五臟、定神、促進(jìn)消化吸收。糙米、胚芽米精米其實(shí)就是指大米的加工過程。稻谷經(jīng)碾磨脫殼，加工而成糙米;再碾磨去部分糠皮，即為胚芽米;經(jīng)多次碾磨除掉所有糠皮、胚芽，即為精白米。陽江現(xiàn)磨胚芽米

廣東糧道福到農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家廣東糧道福到農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司,位于廣東省中山市,地處大灣區(qū)中心,毗鄰港澳交通便捷。生產(chǎn)廠家占地過30000平方米,職員近300人，其中技術(shù)人員超過25%,,是****。公司通過ISO、CE、SGS等認(rèn)證,產(chǎn)品出口澳洲、美國(guó)、德國(guó)、意大利,東南亞等50多個(gè)國(guó)家地區(qū)。工廠擁有全進(jìn)口激光切割機(jī)、數(shù)控生產(chǎn)線,可提供研發(fā)、生產(chǎn)、裝配、銷售為一體的自助設(shè)備整體解決方案。公司自主研發(fā)的自助設(shè)備有智能自助鮮米機(jī)、智能生鮮柜、自動(dòng)售貨機(jī)、鮮榨橙汁機(jī)、自助洗車機(jī)、液體類販賣機(jī)、智能垃圾分類回收機(jī)等。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。廣東糧道福到擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供智能自助碾米機(jī)，現(xiàn)磨胚芽米，現(xiàn)磨鮮米，寶寶胚芽米。廣東糧道福到繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。廣東糧道福到始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使廣東糧道福到在行業(yè)的從容而自信。