臻壇：白酒主要可以分為醬香型白酒品牌、濃香型白酒品牌、清香型白酒品牌、兼香型白酒品牌、米香型白酒品牌等五大白酒品牌，然而在眾多白酒香型之中，醬香型白酒品牌是目前消費(fèi)者公認(rèn)的一款對(duì)人體傷害**小，對(duì)人體具有一定保健作用的健康型白酒品牌;那么醬香型白酒與濃香型白酒相比，醬香型白酒品牌都有哪些好處呢?醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激?。横u香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì);而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。臻壇：好的醬香白酒通常也會(huì)有溢香、噴香以及留香這三種。赤水河釣魚(yú)臺(tái)臻壇性?xún)r(jià)比高

臻壇：***我們要進(jìn)行品嘗，一般新酒我們飲一小口，當(dāng)舌尖觸碰到酒時(shí)，能感覺(jué)到酒比較刺辣，覺(jué)得有點(diǎn)上頭，并且有點(diǎn)刺激喉嚨。質(zhì)量的醬香白酒入口溫和不刺激，其酒香充滿(mǎn)整個(gè)口腔，感覺(jué)特別清爽，從候部到胃部一步到位，感覺(jué)身體暖暖的，酒體溫和飽滿(mǎn)、醇厚，不刺激。我們品酒首先要會(huì)呡，用舌尖先感受，在口腔內(nèi)慢慢欣賞其味道，一般質(zhì)量的醬香白酒在舌尖味道有層次感，苦澀味一步一步沁入。從喉部到胃部整體感覺(jué)都比較溫和，清爽。用嘴巴輕咂一下，使其充滿(mǎn)整個(gè)口腔，***咽下去，整個(gè)過(guò)程非常舒服，感覺(jué)到胃部整個(gè)流程一下子流暢了，酒質(zhì)醇厚飽滿(mǎn)。當(dāng)酒在口中我們輕輕哈一下氣，酒香從鼻中出來(lái)，感覺(jué)非常自然流暢并且沒(méi)有那種刺激感。所以品酒跟品人生一樣，一瓶質(zhì)量的醬香白酒值得你花費(fèi)時(shí)間去欣賞，去品嘗，去探尋它這種耐人回味的好品質(zhì)。赤水河釣魚(yú)臺(tái)臻壇性?xún)r(jià)比高臻壇：必須經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的封壇存放，新釀造的醬香酒，入庫(kù)以后經(jīng)品嘗鑒定類(lèi)別（醬香、窖底、醇甜），裝入陶壇。

臻壇：基酒產(chǎn)量多少?zèng)Q定價(jià)格五年過(guò)后就能喝上好酒嗎？這根本就不能稱(chēng)之為好酒，因?yàn)榭谖短?。如果想喝好酒，必須使用一定比例的老酒，這樣才可以口味醇厚，因此就有了老酒成本。所以久遠(yuǎn)的基酒非常重要啦?，F(xiàn)在面上所有的成品醬香酒，都是用基酒（醬香坤沙輪次酒、碎沙酒、翻沙酒等等）勾調(diào)出來(lái)的。所以對(duì)于這酒廠(chǎng)而言，基酒產(chǎn)量越大，表示它能夠出售的酒就越多。相應(yīng)整年要達(dá)標(biāo)的銷(xiāo)售額就越容易，每瓶酒分?jǐn)偟匿N(xiāo)售價(jià)自然就可以越低了。

臻壇：喝質(zhì)量醬香酒為什么不上頭?不燒心?質(zhì)量醬香酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，能比較大限度地排除如醛類(lèi)及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。醬香型白酒里無(wú)法添加外來(lái)物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測(cè)清楚，自然無(wú)法添加外來(lái)物質(zhì)。所以在中國(guó)所有白酒中，只有**醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。臻壇：陶壇透氣性好，氧氣能與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使酒液產(chǎn)生呼吸，加速酒的酯化氧化、還原反應(yīng)的速度。

臻壇：醬香型白酒的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：四高兩長(zhǎng)，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒；兩長(zhǎng)是指：生產(chǎn)周期長(zhǎng)，歷經(jīng)一年；貯藏時(shí)間長(zhǎng)，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質(zhì)量比達(dá)到1﹕1；一多指的是多輪次發(fā)酵，即八輪次發(fā)酵。在醬香型白酒的生產(chǎn)工藝中，第1次投料稱(chēng)下沙，第二次投料稱(chēng)糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月。醬香型白酒的工藝比較復(fù)雜。臻壇：在冬天的話(huà)，優(yōu)良醬香白酒可能會(huì)有絮狀沉淀物的產(chǎn)生。福建郎酒臻壇

臻壇：53度的大曲醬酒具備較好的收藏價(jià)值，其他度數(shù)或非大曲醬酒不具備收藏價(jià)值。赤水河釣魚(yú)臺(tái)臻壇性?xún)r(jià)比高

臻壇：醬香酒采用坤沙工藝，通常采用12987工藝：以飽滿(mǎn)的紅纓高粱為原料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。在這樣的工藝條件下，即便是不能生產(chǎn)出好酒的酒，也不可能生產(chǎn)出來(lái)，它本身就很科學(xué)，生產(chǎn)出來(lái)的酒很香，就是協(xié)調(diào)、細(xì)膩、優(yōu)雅。在醬酒工藝中，優(yōu)良醬香酒一般需要3-5年的時(shí)間才能出廠(chǎng)，這也證明了時(shí)間的重要性，可以說(shuō)，時(shí)間是寶貴的成本。時(shí)間越長(zhǎng)，酒的價(jià)值就越高，但是白酒卻可以保存的很好，除了酒瓶的作用之外，還有一個(gè)不可抹殺的作用，那就是酒蓋。赤水河釣魚(yú)臺(tái)臻壇性?xún)r(jià)比高

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