2021年，我國海鮮產(chǎn)量3200多萬噸，占世界海產(chǎn)的近1/3。南北聯(lián)手，共同打造了我國海產(chǎn)大國的地位。然而，細細看來，南北海鮮其實也有差別，從品種到吃法都各有特色。海鮮在南北的不同，反映的是南北方在自然環(huán)境與人文風(fēng)俗等方面的不同。地分南北，海亦分南北。南北方的氣候差異，決定了南北方的海洋環(huán)境不同。從北到南，我國的四大海域——渤海、黃海、東海、南海無縫銜接，成為我國海鮮的廣闊產(chǎn)地。當生活在渤海灣邊的遼寧人民燒著暖氣吃冰棍兒時，南海上的海南島還沉浸在夏天的炎熱里。南北的氣溫差別，直接影響著海水溫度的不同。南方的海水溫度偏高、溫差小，因此海鮮在南方海域的生長與繁殖速度更快，正如大米在東北一年一熟，在廣東卻可以一年兩熟、甚至一年三熟。因此，南方海鮮匯集出海的豐盛，北方海鮮則更加濃縮了海的鮮甜。松發(fā)水產(chǎn)，為您提供出色的海鮮供應(yīng)服務(wù)！惠州酒樓海鮮承包

盤點一下高級海鮮，價格更是突破天際，有的貴到一口一套房，貧窮限制了俺的想象力，你吃過幾個？藍龍蝦：藍色龍蝦是由美洲龍蝦的罕見基因變異現(xiàn)象產(chǎn)生的。平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物。藍色龍蝦每公斤要50歐元(約370元人民幣)，從產(chǎn)地運到中國之后，價格高達每公斤800元～1000元。即使在法國餐廳，也不容易吃到鮮品。法國貝隆生蠔：口感蕞好的貝隆生蠔一般都需要4-6年才可以養(yǎng)成，貝隆生蠔不是一年四季都能吃到。價格也是普通生蠔的十倍以上。一般賣到700元12個！深圳東星斑海鮮批發(fā)想要海鮮批發(fā)，找松發(fā)水產(chǎn)就對了！

甲殼類：甲殼類包括蝦、蟹、龍蝦等。甲殼類產(chǎn)品含有豐富蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有益。蝦含有豐富的磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，對骨骼和牙齒健康有益；蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和不飽和脂肪酸，具有抗氧化等多種生理活性；龍蝦含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。海膽：海膽是一類生活在海洋中的棘皮動物，其外殼富含一種名為“鮑魚肽”的生物活性物質(zhì)。海膽具有清熱、滋陰養(yǎng)血、抗疲勞等多種功效，對心血管疾病等具有一定的輔助作用。

三文魚的功效與作用：促進生長、護心血管、美容養(yǎng)顏三文魚含豐富的蛋白質(zhì)、糖類和多種維生素，還含有磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、維生素D。三文魚可以消除水腫、維持鉀鈉平衡，具有促進生長、保護心血管、美容養(yǎng)顏等功效。1、促進生長：三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。2、保護心血管：三文魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，能一定程度上降低血脂和血膽固醇，控制心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、改善老年癡呆和視力減退的功效。3、美容養(yǎng)顏：三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，以此防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種抗氧化成分，即蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老松發(fā)水產(chǎn)，專業(yè)海鮮供應(yīng)商，為您的酒店海鮮承包提供多方位服務(wù)！

生蠔的功效與作用：功效與作用增進食欲、增強體質(zhì)、滋陰生蠔中含有豐富的鋅元素，有助于增進食欲，適合食欲不振的人群食用。生蠔中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等成分，適量食用生蠔有助于提高機體免疫力，增強體質(zhì)。從中醫(yī)角度來說，生蠔還具有滋陰的作用，有助于緩解自汗、盜汗、遺精、崩漏等癥。此外，生蠔還有助于鎮(zhèn)驚，對于心神不安、驚悸等病癥有一定的調(diào)理作用。鮑魚具有滋陰的功效，可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌，男性食用可以緩解腎虛陽痿的癥狀。女性食用還可以改善月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象。鮑魚還可以明目，其中含有豐富的DHA以及?；撬幔軌蛱嵘庖吣芰?，對于青肓內(nèi)障、目赤翳障、頭暈眼花等癥狀有一定的改善作用。此外，鮑魚能夠益胃平肝，適合肝熱上逆的人群食用。松發(fā)水產(chǎn)，專業(yè)酒店海鮮承包供應(yīng)商！惠州餐飲海鮮貨源

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吃海鮮有哪些冷知識需要我們了解呢？帶魚。新鮮帶魚不要刮鱗，我們平時吃魚都喜歡刮鱗，事實上帶魚是不需要刮鱗的。研究表明，帶魚表面的一層銀白色物質(zhì)，不是鱗，而是一種含有不飽和脂肪酸和卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)的脂肪。這一層銀白色的脂肪不僅有營養(yǎng)，還能起到一種保護作用，使帶魚在烹調(diào)時不易破碎。貝類要吃鮮活的，熟透的。貝類食材容易諾羅病毒和霍亂弧菌。因此，吃貝類的時候一定要蒸熟，熟透，以避免生貝中含有的致病菌危害健康。另外，購買貝類的時候，要擦亮眼睛，選新鮮的活貝。建議少吃冰凍的。扇貝只有貝丁可以食用的，裙邊和腸子都是藏污納垢的地方，謹慎食用。惠州酒樓海鮮承包

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