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3、定時排濕:溫度上升到55℃左右,烘干模式,定時排濕),供房相對濕度保持在50%,共約6小時,保持竹筍的顏色為金黃色。4、繼續(xù)升溫排濕:溫度上升到60℃左右,烘干房相對濕度保持在35%,共約12小時左右,慢慢排濕,保持一定的干燥度。5、烘干完成:溫度上升到65℃左右,烘干房相對濕度保持在15%,約10小時左右,直到竹筍完全脫水干燥成黃色或金黃色。包裝:烘干后的竹筍晾涼后,根據(jù)竹筍個體的長短、大小及細(xì)嫩程度進(jìn)行分級,包裝貯藏后即可。云南方竹筍烘干:方竹筍為筍中***,世界一絕,**獨有。方竹主要生長在海拔1400米至2500米的高原山區(qū),形呈四方,有棱有角,其筍不發(fā)于春而茂于秋,在全世界*產(chǎn)于重慶市南川區(qū)金佛山、綦江區(qū)花壩和貴州桐梓縣箐壩山、柏芷山的**原始生態(tài)自然保護(hù)區(qū)。已過燙后的方竹筍,少了些許嫩綠,呈現(xiàn)出淡黃色,散發(fā)出一股淡淡的筍香味,待瀝干水分,攤放涼后,整齊均勻的擺放在物料車架上。筍干出烘房啦,烘好的筍干呈現(xiàn)出誘人的金黃色,干度好且均勻,外觀看非常衛(wèi)生無雜質(zhì),沒有煙塵等異味,聞到的是自然的筍干淡淡的香,經(jīng)過測算,空氣能熱泵式筍干烘干較燃煤土爐節(jié)省了30-50%的能耗。湖南毛竹筍烘干:毛竹林面積大、分布廣、經(jīng)濟(jì)價值較高。咸寧進(jìn)口休閑食品的生產(chǎn)與銷售互惠互利
竹筍是大自然恩賜給人類的珍貴的綠色**食品,一年四季都有不同種類的竹筍出土,然而曬干的竹筍,有飛塵或蚊蠅污染且人工多,受天氣等因素影響;土爐烘干的筍干,同樣存在筍干不衛(wèi)生,干度不勻,品相不佳,導(dǎo)致后期易返潮發(fā)霉的問題,不*影響筍干的價格,更影響了筍干的銷售市場。竹筍干制作的步驟及筍干烘干機(jī)的使用方法挖筍出筍之時,帶上工具去竹林挖筍,竹林中有些筍已經(jīng)冒出地面半米多高,那就讓它長大成為竹子吧,而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹筍,這樣的筍肉質(zhì)鮮嫩,開兩邊剝開筍衣,就露出玉白的筍肉啦。蒸煮根據(jù)筍的大小決定是否需切分筍體,然后將鮮筍放入煮鍋中,視情況加入食鹽,煮到筍體變軟即可。煮筍時,每煮2~3鍋后換一次水,以保證筍的色澤和口感。壓榨脫水用冷水漂洗或撈出在竹箕上攤涼水分,然后將筍分層交錯的擺放在壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓或用傳統(tǒng)的加重物壓緊,以利竹筍中的水分及時脫出。筍干的烘干過程:1、預(yù)熱:開啟空氣能熱泵筍干烘干機(jī)的P,前期預(yù)熱階段約為兩小時,預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃,預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右。2、開始排濕6小時,用45℃烘干,保持烘干房里面恒溫恒濕,烘干房內(nèi)相對濕度保存在70%。十堰質(zhì)量休閑食品的生產(chǎn)與銷售歡迎選購
得到顆粒狀筍纖維,再將顆粒狀筍纖維采用超微粉碎機(jī)粉碎,得到竹筍超微粉。進(jìn)一步地,所述冷卻造粒采用噴霧冷卻造粒機(jī),冷卻溫是將竹筍高溫蒸煮去除竹筍中含有的草酸、游離苦味氨基酸等苦澀物質(zhì),再將竹筍水磨成粉狀后冷凍造粒,***進(jìn)行超微處理,在超微處理過程中的機(jī)械剪切力能使不溶性的纖維素、半纖維素等化合物中的糖苷鍵斷裂或熔融,轉(zhuǎn)化成水溶性聚合物成分,因此部分的不可溶性纖維能轉(zhuǎn)化成可溶性纖維,而可溶性纖維口感更加細(xì)膩,且之前經(jīng)冷凍造粒增加了咀嚼質(zhì)感具有脆感,加上豌豆粉口感類似果凍,滑溜清爽。這三種口感結(jié)合使得制作出的面條口感獨特,既有面粉的細(xì)膩嚼勁又有竹筍的脆嫩,還有豌豆特有的柔軟嫩滑;(3)本發(fā)明采用檸檬汁加入混合,是為了平衡其酸堿性,竹筍和豌豆都屬于堿性食物,而制作面粉時堿性物質(zhì)太多就會使面條發(fā)硬,堿性太少會使面條太軟,缺乏柔韌性,采用檸檬汁進(jìn)行中和使之達(dá)到平衡,且結(jié)合豌豆粉類似果凍的特性,起到了食用膠的作用,使制作的面條即具韌性又具柔性,不易折斷,且面條煮制時不易糊、不易粘連;(4)本發(fā)明在粗加工中曬筍或烤筍中采用中低溫緩慢將竹筍水分去除,是為了避免在高溫中存在的對竹筍有益成分含量的不利影響。
且在將竹筍上的泥洗刷干凈后,通過工作箱的翻轉(zhuǎn),使灑水轉(zhuǎn)盤可以對準(zhǔn)竹筍,使灑水轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動動進(jìn)行噴水,將竹筍沖洗干凈,且在洗刷和沖洗過程中鋼絲網(wǎng)一直在擺動,使鋼絲網(wǎng)上的竹筍可以沖洗的更加干凈,且本發(fā)明設(shè)計比較巧妙,傳動結(jié)構(gòu)簡單,操作方便,便于推廣。附圖說明圖1是本發(fā)明的一種農(nóng)產(chǎn)品加工用竹筍清洗設(shè)備內(nèi)部整體結(jié)構(gòu)示意圖;圖2是本發(fā)明圖1中a的局部放大示意圖;圖3是本發(fā)明圖1中b的局部放大示意圖。具體實施方式下面結(jié)合圖1-3對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明,為敘述方便,現(xiàn)對下文所說的方位規(guī)定如下:下文所說的上下左右前后方向與圖1本身投影關(guān)系的上下左右前后方向一致。參照圖1-3,根據(jù)本發(fā)明的實施例的一種農(nóng)產(chǎn)品加工用竹筍清洗設(shè)備,包括***支撐柱11、第二支撐柱80和固設(shè)在所述***支撐柱11與所述第二支撐柱80之間的清洗箱10,所述清洗箱10的頂面上開設(shè)有清洗腔74,所述清洗腔74內(nèi)設(shè)有可以擺動的鋼絲網(wǎng)48,所述鋼絲網(wǎng)48上可以存放竹筍,所述清洗腔74內(nèi)設(shè)有可以上下滑動的滑板46,所述清洗腔74內(nèi)盛有水,通過所述滑板46的上下滑動,可以對所述鋼絲網(wǎng)48上面的竹筍進(jìn)行潔凈工作,所述第二支撐柱80的左側(cè)面上開設(shè)有滑槽33,所述***支撐柱11內(nèi)開設(shè)有滑腔22。
具有恒溫*、溫度報警、超溫偏差保加熱功率控溫精細(xì)穩(wěn)定內(nèi)置西門子原裝大功率30A繼電器**限溫聲光報警系統(tǒng),超過限制溫度自動切斷,且通過聲光報警器通知用戶。配備過熱保護(hù)器,過流熔斷器等多重安全防護(hù)體系。可選配打印機(jī)或者RS-485接口,連接計算機(jī)和記錄儀記錄打印溫度等參數(shù)的變化情況,實現(xiàn)實時監(jiān)控工作狀態(tài)(選配方案)高溫保護(hù)系統(tǒng):當(dāng)由于外力原因?qū)е聹囟仁Э貢r,本系統(tǒng)會在超過設(shè)定溫度10度時自動停止整機(jī)供電,從而保護(hù)你的產(chǎn)品及機(jī)器的安全;過流保護(hù)系統(tǒng):當(dāng)由于外加電壓過高或其它原因?qū)е抡麢C(jī)的功率超出正常功率時,本系統(tǒng)會自動斷電保護(hù)整機(jī)的工控組件不被損壞。配置功能強(qiáng)大的JAPAN時間*器,暫停復(fù)位等**按鈕,可實現(xiàn)多種時間組合烘干方式或者簡單的定時功能,定時時長**長可達(dá)9999分鐘。采用加厚國標(biāo)304食品級不銹鋼拒絕偷工減料整體精鋼打造長久保固**生銹304不銹鋼為*****公認(rèn)的食品級不銹鋼--鍍鋅鍍鉻或者電鍍的烤網(wǎng)**!擺渡可查304不銹鋼為**公認(rèn)的食品級不銹鋼。是應(yīng)用**為***的一種鉻-鎳不銹鋼,具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性。適合用于食品的加工。溫度測控系統(tǒng)采用綜合的電磁兼容設(shè)計和人性化的菜單設(shè)計。江西名貴休閑食品的生產(chǎn)與銷售互惠互利
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刃部i和刃部ii設(shè)置在固定塊靠近半筒體內(nèi)弧面的一面,固定塊設(shè)置有用于調(diào)節(jié)刃部i和刃部ii的切料深度的調(diào)節(jié)裝置。較佳地,調(diào)節(jié)裝置包括固定塊靠近半筒體外弧面的兩側(cè)設(shè)置有限位臺,所述限位臺上設(shè)置有手?jǐn)Q螺釘,所述手?jǐn)Q螺釘?shù)南露诉B接在半筒體上。較佳地,驅(qū)動結(jié)構(gòu)包括轉(zhuǎn)盤背離半筒體一面設(shè)置的轉(zhuǎn)軸,所述轉(zhuǎn)軸通過軸承穿設(shè)在支撐板上,轉(zhuǎn)軸的末端穿出支撐板可拆卸連接有搖把。較佳地,導(dǎo)向結(jié)構(gòu)包括底座上開設(shè)的滑槽和固定板底部設(shè)置的滑塊,所述滑塊能在滑槽內(nèi)滑動,所述滑塊頂部設(shè)置有限位螺釘,所述限位螺釘?shù)亩瞬磕艽┻^滑塊頂在滑槽內(nèi)底面上。與現(xiàn)有技術(shù)相比,本實用新型提供的一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機(jī),其有益效果是:1、本實用新型結(jié)構(gòu)簡單,使用方便。2、本實用新型通過刃部i和刃部ii共同作用,以及半筒體的轉(zhuǎn)動來對竹筍進(jìn)行剝皮,避免了傳統(tǒng)手工剝皮造成人體損傷的問題出現(xiàn)。3、本實用新型通過調(diào)節(jié)裝置保證了本裝置能適用于個體的大小不同的竹筍剝皮。4、本實用新型實用性強(qiáng),值得推廣。附圖說明圖1為本實用新型整體結(jié)構(gòu)主視方向的剖視圖;圖2為本實用新型刨料結(jié)構(gòu)的剖視圖;圖3為本實用新型半筒體的結(jié)構(gòu)示意圖;圖4為本實用新型竹筍剝皮時的狀態(tài)圖。咸寧進(jìn)口休閑食品的生產(chǎn)與銷售互惠互利