泰和烏雞，藥膳兩用泰和烏雞發(fā)源于泰和縣武山汪陂村，始錄史冊于唐宋，名揚(yáng)天下于康乾，至今已有2200多年歷史。泰和烏雞不僅擁有豐富文化底蘊(yùn)，更被驗(yàn)證具有藥膳兩用的特點(diǎn)，被李時(shí)珍著作《本草綱目》等40多部藥典收錄，是古方烏雞白鳳丸的主要原材。十個(gè)特征，泰和烏雞膽小喜靜、群居性強(qiáng)、食性廣雜、抱窩性強(qiáng)，與其他地方烏雞相比較，具有明顯而獨(dú)特的外貌特征與生產(chǎn)性能，極易與其他品種區(qū)別。泰和烏雞具有十個(gè)特征：4（叢冠、纓頭、綠耳、胡須）、3（烏皮、烏骨、烏肉）、2（毛腳、五爪）、1（絲毛）。簡稱4321，也被稱為鳳頭龍爪。龍為五爪。泰和烏雞以獨(dú)特的外觀和豐富的藥用價(jià)值而聞名。江西有機(jī)泰和烏雞引進(jìn)

泰和烏雞性情溫順，體態(tài)嬌小輕盈，絲羽潔白，具有鳳冠、纓頭、綠耳、胡子、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏肉、烏骨等十個(gè)特征。公雞的頭上長著紫冠，好象歪戴著一頂彩帽，英俊瀟灑。母雞長著白纓頭，好象戴了一頂美麗的鳳冠。下頜長著小胡須，母雞的胡須比公雞的發(fā)達(dá)，顯得格外溫存慈祥。年輕的母雞還有一對孔雀綠的耳朵，像一副翡翠耳環(huán)，當(dāng)性成熟的時(shí)候，綠得分外嬌艷，到中年綠耳就逐漸變成紫紅色。泰和烏雞的腳腿上覆蓋著白白的羽毛，腳生五爪（普通雞為四爪）。傳說龍有五爪，故稱泰和烏雞為“龍爪”。兩腿蹠部外側(cè)長有叢狀絨羽，似裙裝。而皮、肉、骨俱黑，又擁有嬌貴不易的脾性，故被世人稱譽(yù)為“白鳳仙子”。泰和烏雞外貌秀麗奇特，賞心悅目，不飛翔，人們極易接近，是一種集藥用、滋補(bǔ)、觀賞于一體，藥膳兩用的珍貴禽類種質(zhì)資源。江西哪些是泰和烏雞產(chǎn)量烏雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對身體有很大的好處。

泰和烏雞飼養(yǎng)管理的獨(dú)特性在于種質(zhì)資源、飼養(yǎng)方法、所用飼料、雞飲用水四個(gè)方面的特殊要求。即：泰和烏雞使用地產(chǎn)原種烏雞，實(shí)行放養(yǎng)與圈養(yǎng)相結(jié)合，天然食料與配方飼料相結(jié)合，飲用的是泰和武山流下的天然礦泉水和泰和境內(nèi)地下水。為保泰和烏雞原汁原味，提倡放養(yǎng)，讓烏雞回歸大自然，去覓食谷物、蟲子，啄食野草、水土、瓜果等。即使圈養(yǎng)，其標(biāo)準(zhǔn)雞舍也與其它雞舍不同，由露天活動(dòng)區(qū)和室內(nèi)休息室兩部分組成。除天然食料外，烏雞的飼料也有特殊的營養(yǎng)配方。

2002年3月25日，3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉(zhuǎn)了108圈后回到人間，成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”，一直在中科院的特種養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)。據(jù)悉，太空歸來的泰和烏雞在保有營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，性能獲得了突飛猛進(jìn)的提升，500天產(chǎn)蛋183枚，遠(yuǎn)超普通烏雞的120枚產(chǎn)蛋量，而且生長期短，80天即可長到1公斤，而普通烏雞需要110天。兩年后，中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋，讓它們回到泰和原種烏雞的發(fā)祥地——武山腳下發(fā)揚(yáng)光大，到現(xiàn)在據(jù)說已經(jīng)有超過六代的嫡傳子孫了，可謂子孫滿堂。泰和烏雞的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，富含營養(yǎng)。

中國人吃雞的講究極多，甚至是拿雞當(dāng)藥膳用，民間有流行的吃雞法，如哺乳期婦女需吃公雞幫助下奶，等孩子斷奶后需吃母雞幫助回奶，而在平時(shí)如果身體不爽利，大可以宰只烏雞補(bǔ)一補(bǔ)。說到烏雞，全中國的女性恐怕多半都聽說過一種關(guān)于烏雞的中藥——烏雞白鳳丸，其中所用材料就是烏雞。何為烏雞，不是說這種雞是黑色的，恰恰相反，它通體白色，只是皮膚、內(nèi)臟和骨頭是黑色的，因此，烏雞白鳳丸中的“烏雞”與“白鳳”實(shí)際指的同一個(gè)物種。烏雞中的某些成分可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，尤其對女性的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀有一定的調(diào)理作用。江西哪些是泰和烏雞產(chǎn)量

烏雞分布在江西省吉安市泰和縣武山北麓。江西有機(jī)泰和烏雞引進(jìn)

泰和烏雞 由于其肉質(zhì)好和營養(yǎng)價(jià)值，泰和烏雞在餐飲市場上有著較高的需求和認(rèn)可度。雖然價(jià)格通常較高，但其獨(dú)特的風(fēng)味和健康益處使其成為消費(fèi)者的很好選擇。泰和烏雞適合在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)。養(yǎng)殖過程中需要保持雞舍的清潔與衛(wèi)生，定期清理糞便，并提供營養(yǎng)均衡的飼料，以確保雞只的健康生長。泰和烏雞不僅在市場上享有較高的聲譽(yù)，而且其肉質(zhì)好和營養(yǎng)價(jià)值使其成為菜肴的理想選擇。如果您追求健康飲食或喜歡傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品，泰和烏雞無疑是一個(gè)值得嘗試的食材。江西有機(jī)泰和烏雞引進(jìn)