茶者，南方之嘉木也。

幅員遼闊的中國有許多名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，武夷山是始終繞不過的一個地點。

武夷茶發(fā)于商、周；起于唐、宋；興盛于元、明、清；尊于當(dāng)代，歷史悠久。歷經(jīng)宋元明清四朝的制茶技術(shù)不斷革新深化，除持續(xù)千余年的綠茶外，還創(chuàng)制了***世界的小種紅茶和武夷巖茶。

一代茶宗陳椽在《中國名茶研究選集》中寫道：“武夷茶在提高我國茶業(yè)科學(xué)技術(shù)水平方面，作出很大的貢獻(xiàn)。武夷茶發(fā)展史，是研究我國名茶寶貴遺產(chǎn)，是研究我國茶業(yè)發(fā)展史的文獻(xiàn)?！?

15日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會第三屆第三次會員**大會暨三屆四次理事會在武夷山舉辦。

“讓世界分享武夷茶，將武夷山的茶文化推向更廣闊的舞臺，讓世界領(lǐng)略到中國茶的獨特魅力。相信在各位同仁的共同努力下，獨具魅力的武夷山茶文化，將繼續(xù)**武夷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時代潮流?！睍?，第十、十一屆全國****、香港大紫荊勛賢、香港香江國際集團董事長楊孫西在致辭中表示。

當(dāng)天，福建省**原副**、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長林鐘樂總結(jié)了2024年協(xié)會的各項工作。他表示：“當(dāng)前，中國茶產(chǎn)業(yè)正處于從量變到質(zhì)變的關(guān)鍵時期，面臨著全新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。茶界人士要牢固樹立高質(zhì)量發(fā)展意識，共同建立從茶園到茶桌的全過程高質(zhì)量發(fā)展模式。在全球茶葉產(chǎn)大于銷的背景下，將高質(zhì)量發(fā)展貫穿全過程，確保產(chǎn)業(yè)的競爭力和長遠(yuǎn)發(fā)展。”

工作亮點紛呈

會上，由福建省的各設(shè)區(qū)市協(xié)會和武夷山市、安溪縣、福鼎市、大田縣、建甌市重點茶區(qū)的茶協(xié)會作2024年工作經(jīng)驗交流介紹，與大家分享各自在“三茶”工作中的亮點與特色。

“成功舉辦了朱子杯海峽兩岸民間斗茶賽，與中國臺灣青年和中國臺灣媒體進行了深入交流。通過茶博會搭建兩岸經(jīng)貿(mào)文化交流合作平臺，舉辦兩岸青年‘喫茶去’體驗營活動，兩岸交流不斷深化，踐行了‘兩岸一家親’理念。打響了‘萬里茶道’品牌，舉辦了武夷山與普洱景邁山兩山茶與茶的對話活動?！蔽湟纳绞泻{茶業(yè)交流協(xié)會會長楊佑生介紹了第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會和中華茶博苑項目的有關(guān)情況。

據(jù)介紹，中華茶博苑項目主要建設(shè)茶博物館、茶數(shù)字科技館、茶體驗館、茶國際交流中心、全球茶商品館、綜合功能區(qū)等六大分區(qū)。項目以建成世界前列的茶博苑為目標(biāo)，建設(shè)以茶博物館為主，集**游學(xué)、科普教育、科學(xué)研究、文化體驗、學(xué)術(shù)交流、互動體驗及品茗、會議、休閑等功能為一體的“三茶”實踐展示綜合體，致力打造茶文化國際交流展示平臺、茶產(chǎn)業(yè)國際交流平臺、茶科技創(chuàng)新發(fā)展展示平臺、海峽兩岸融合交流空間。目前項目的資金籌集、項目用地、項目規(guī)劃等工作正在積極推進中。

“北苑貢茶歷經(jīng)五代、宋朝、元朝、明朝，持續(xù)御貢達(dá)458年，是中國古代團餅茶制作的比較高技藝中心。近年來，建甌市從遺址活化、講好歷史、振興茶業(yè)、茶旅融合、對外交流五個方面發(fā)力，北苑復(fù)興‘1+5’行動計劃得到很好的推進，北苑貢茶綠色名片更加亮了、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更加實了、茶業(yè)發(fā)展更有前景了?！苯óT市海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長傅曉雄說。

據(jù)介紹，如今，以北苑貢茶為主題的“尋茶之旅”，串聯(lián)北苑御焙遺址、百年烏龍園、茶神廟、閩北烏龍茶科技小院、北苑貢茶主題公園、甘源茶山古茶道等茶旅線路日漸成熟。北苑御焙考古遺址公園更是被福建省文物局公布為“福建省第二批省級考古遺址公園”?！按蟮刂讣y”茶旅集群、“北苑山居”**民宿、中國宋元茶文化博物館、北苑貢茶制作工藝體驗館、北苑名人展示館等茶旅融合項目正在不斷謀劃和建設(shè)中，北苑御焙遺址活化利用水平不斷提升，為茶旅融合的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

“安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會開創(chuàng)《安溪茶協(xié)》《安溪茶促會》會刊100期，編印《安溪鐵觀音知識**》二十多萬冊，拍攝《安溪茶人茶事》宣傳紀(jì)錄片，開展地方標(biāo)準(zhǔn)《鐵觀音沖泡與品鑒方法》全國培訓(xùn)學(xué)習(xí)會。不僅如此，安溪縣茶促會在全國63個分會宣傳平臺上，統(tǒng)籌、策劃、指導(dǎo)全國各地茶促會因地制宜，開展形式多樣的茶事活動?！辫F觀音的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會會長陳春買的介紹中可見一斑。

睿智之言匯聚

“文化興茶，復(fù)興萬里茶道。我們從武夷山出發(fā)，在武漢之后，即將走進俄羅斯，重走萬里茶道，復(fù)興萬里茶道；科技興茶，衛(wèi)星助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能茶葉全生命周期管控，以全新的茶莊園管理模式，保證輸出***好茶；產(chǎn)業(yè)興茶，社交創(chuàng)造價值促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這讓中國茶成為助力行業(yè)發(fā)展的潤滑劑和黏合劑?！比A祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華說。

當(dāng)天，大會邀請了部分重點茶企負(fù)責(zé)人及****作工作經(jīng)驗交流發(fā)言。

桐木關(guān)作為世界紅茶鼻祖正山小種發(fā)源地，其所具備的品種、文化等各項產(chǎn)業(yè)要素的影響力日益***，支撐著正山堂把紅茶業(yè)務(wù)高質(zhì)量、高水平地做到全國前列。

“深度融入各地，突出原產(chǎn)地的特色，不僅研發(fā)創(chuàng)新紅茶產(chǎn)品，更培育地方紅茶產(chǎn)業(yè)鏈，打造出‘駿眉中國’紅茶產(chǎn)業(yè)體系，不僅做到真山頭、真品質(zhì)的源頭好茶，也通過全國拼配做到規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、***的供應(yīng)鏈體系?！睍?，福建武夷山**自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司董事長江志東交流了“擴展紅茶市場”等情況。

“茶企為什么能做得好？品牌是**優(yōu)勢，強大的品牌勢能推動高質(zhì)量增長。緊跟消費趨勢和市場變化，以爆品思維做產(chǎn)品，不斷推出超級大單品。不僅如此，還要創(chuàng)作質(zhì)量內(nèi)容、增強用戶黏性、持續(xù)提升轉(zhuǎn)化，并重視人才培養(yǎng)和組織架構(gòu)建設(shè)，打造核心競爭力?！卑笋R茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王文禮分享了“品質(zhì)為王，從**到***”等經(jīng)驗。

“互相交流，共同探討如何攜手并進，讓武夷茶的馥郁芬芳跨越山海，成為全球共享的瑰寶。”武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂分享了如何讓世界共享武夷茶的愿景與實踐路徑：第一步，共享共贏共創(chuàng)，演繹小葉大夢。第二步，建立一個**的**“檢測中心”、一個“世界茶葉基因庫”、一個面向世界的“茶博物館”、一座“茶圣山”和一所茶葉專業(yè)學(xué)校，鑄就茶業(yè)新高度。第三步，新茶飲**世界，讓世界分享中國茶。

“茗戰(zhàn)”助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“很榮幸能成為‘海峽杯’的贊助商，也期待通過自己的努力，和廣大茶人一起發(fā)力，用心推廣武夷茶、做好武夷茶，講好武夷茶的故事。”15日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長、武夷山林家茶邸茶文化發(fā)展有限公司董事長林麗娟說。

當(dāng)天，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會主辦的第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽決賽暨頒獎典禮在武夷山舉辦。

斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、“茗戰(zhàn)”。始于唐，盛于宋。第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽是今年武夷山眾多“茗戰(zhàn)”中的***一場。

作為海峽兩岸茶文化交流的重要賽事，第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽不斷收獲行業(yè)的高度關(guān)注與認(rèn)可。

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長王星云表示，茶為國飲，茶興中華。“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽已經(jīng)舉辦四屆，為擴大武夷巖茶品牌宣傳，提升武夷巖茶加工水平，促進茶文化的傳承和創(chuàng)新都發(fā)揮了重要的作用。

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長連逸群指出，期待未來有更多制茶能手、愛茶人士能夠積極參與到這場賽事，為進一步挖掘和創(chuàng)新傳承武夷巖茶的文化內(nèi)涵，推動茶產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)，同時也為海峽兩岸茶文化的交流與合作搭建一個更加廣闊的平臺。

經(jīng)過層層選拔，現(xiàn)場共決出肉桂、水仙、大紅袍3個類目茶王各1名，特別金獎各3名，金獎各7名，功夫獎各15名，質(zhì)量獎各20名。

據(jù)了解，“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽是斗茶賽歷史上較早使用手機操作評分的大型斗茶賽事。從2021年至今，其在傳承中不斷創(chuàng)新：從半系統(tǒng)半人工到數(shù)字化全鏈路打通；從室內(nèi)審評到全開放廣場；從***開展到多家企業(yè)聯(lián)合贊助。

“辦好**賽事必須**唱主角。”今年的“海峽杯”在全國范圍設(shè)立51個分會場，涵蓋茶專業(yè)相關(guān)院校，茶行業(yè)協(xié)會組織，省、市級技能大師工作室等質(zhì)量單位，以及各行業(yè)杰出**。決賽現(xiàn)場全程直播，主會場、分會場連線互動。

“為天津引入與產(chǎn)區(qū)同步聯(lián)動的斗茶活動，可以協(xié)助茶葉行業(yè)從業(yè)人員深入了解武夷巖茶品類知識，建立精細(xì)正確的茶葉品質(zhì)概念，加深產(chǎn)銷聯(lián)動，從而擔(dān)起社會組織在行業(yè)中的一份責(zé)任?！?7日，天津市北方茶文化藝術(shù)中心在自己的微信推文中寫道。提及的斗茶活動，即第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽。

15日下午，30款質(zhì)量武夷巖茶茶樣齊聚這個同步分會場。在中心理事長的帶領(lǐng)下，中心成員分組審評參賽樣品。比賽分水仙、肉桂、大紅袍三組進行，逐一按照烏龍茶國家標(biāo)準(zhǔn)審評方法進行沖泡，中心成員共同探討交流其外形、湯色、香氣、滋味、葉底。