泰國香米是原產(chǎn)于泰國的長粒型大米,是秈米的一種。泰國香米是國際注冊的商標(biāo),但目前市場上不少是用外觀相似的江西"923"大米冒充。怎么選購泰國香米?望其型:呈細(xì)長型,胚芽沒有白點(diǎn),整體呈半透明;粒形整齊一致,米粒平均長度不小于7毫米;米色純白,剔透,含有獨(dú)特的潘丹葉香味。觀其標(biāo):1、由泰國商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊的綠色圓形標(biāo)志,圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗,印著茉莉香米的英文"ThaiHomMaliRice"字樣;2、原裝進(jìn)口的泰國香米商標(biāo)條形碼開頭標(biāo)注為885,開頭為69的則是國內(nèi)分裝。問其價:目前泰國香米進(jìn)口到中國的成本價逾8元/公斤,如果低于10元/公斤的"泰國香米"一定不是。聞其味:泰國香米煮熟冷卻后,淡淡的香氣和彈滑的口感不會改變。此外,泰國香米含水量低,保質(zhì)期可達(dá)2年。 稻香大米支持量大從優(yōu)嗎?綏化稻香大米批發(fā)電話
原陽黃金晴,對應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T 22438。原陽黃金晴是四種好大米里,不是東北產(chǎn)的,但是也是“落魄”的。它產(chǎn)自河南的原陽縣,是70年代從日本引進(jìn)的品種,特點(diǎn)是:米粒晶瑩微透,蒸熟后軟筋油足,香味正口感好。因?yàn)樵邳S河邊的鹽堿地種的,所以自帶堿性,烹飪后特別香。并且蛋白質(zhì)和微量元素含量高。火的時候,還沒成熟就已經(jīng)被人買走了。由于種種原因,加上環(huán)境的變化,真正符合GB/T 22438標(biāo)準(zhǔn)的原陽黃金晴非常少,市場上的基本都是GB/T 1354的普通品質(zhì)。黑河常見稻香大米銷售稻香大米米粒半透明或半透明。
南陵縣位于安徽省東南部,屬皖南丘陵向沿江平原過渡地帶,土壤肥沃、河網(wǎng)稠密、氣候適宜,水稻種植歷史悠久。南陵縣作為蕪湖南大門,自古以來就是蕪湖米市重要的糧食生產(chǎn)供應(yīng)基地,素有“蕪湖米市,南陵糧倉”的美譽(yù)。南陵大米擁有粳稻、秈稻、糯稻等多個品種,其中好稻馬壩小粘更是**長三角和珠三角的特色品種。南陵大米的主要特點(diǎn)是米粒透明有光澤,沒有或很少有堊白,吸水不多,膨脹度適中,膠稠底輕,延伸性較強(qiáng),米飯光澤度好,白而晶瑩,黏彈性較強(qiáng)、軟硬度適中,熱飯噴香,口感好,冷飯仍然具有柔韌性、不回生、色澤如常。
粳米米質(zhì)緊密,米粉膨性小而粘性強(qiáng),使用口感比秈米好,一般人喜歡吃粳米飯,但是比秈米飯難消化。秈米米質(zhì)較疏松,米飯膨性大而粘性差,較易消化吸收。造成這種差異的主要原因是什么呢?大米中的淀粉含量很高,而淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分。通常我們說的米飯的粘性和糯性,指的是大米的糊化程度。直鏈淀粉對熱相對穩(wěn)定,糊化度相對較低,而支鏈淀粉比直鏈淀粉容易糊化許多。同時蛋白質(zhì)含量的高低也會直接影響做飯時米粒的吸水性和蒸煮特性。一般而言,秈稻米粘性較差,直鏈淀粉含量較高,且蛋白質(zhì)含量較粳稻米高,大米蒸煮特性較差,能耗較高,蒸煮時間較長,米飯黏度較低,較松散,蒸出的米飯偏硬,它較適合作方便食品及米類點(diǎn)心及釀制業(yè)、味精制造業(yè)等原料。而粳稻米粘性較好,直鏈淀粉含量較低,蛋白質(zhì)含量較低,蒸出的米飯較軟,適合于人們主食食用。 稻香大米的大米介紹。
稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃,總產(chǎn)量約4.4億噸,占世界谷物總產(chǎn)量的30%左右,是世界上種植范圍廣的糧食作物之一。稻谷也是我國重要的糧食作物之一,據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2011年全國稻谷播種面積達(dá)到近3000萬公頃,比2010年增加12.3萬公頃,增長0.4%;稻谷總產(chǎn)量突破2億噸大關(guān),達(dá)到20078萬噸,比2010年增產(chǎn)503萬噸,增長2.6%;其中,早稻總產(chǎn)量3276萬噸,比2010年增產(chǎn)143萬噸,增長4.5%。我國稻谷的總產(chǎn)量高于玉米、小麥,在糧食作物中名列前茅。我國稻谷總產(chǎn)量也高于其他國家,居世界前列。稻米是我國南方人民的主要糧食。什么是質(zhì)量好的稻香大米。雞西什么是稻香大米報價
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原陽縣本來就是好大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時期,原陽米已是宮廷用米,當(dāng)時人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽縣緊鄰黃河,為黃河故道鹽堿地,自解放后國家引黃灌溉,土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤,使土質(zhì)得以徹底改善,更形成了獨(dú)特的原陽地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營養(yǎng),又可以吸收下層的鹽堿補(bǔ)充人體所必須的各種礦物質(zhì),同時土壤中的堿份是原陽大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因,也是原陽大米的特色。綏化稻香大米批發(fā)電話
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