電視臺《舌尖上的中國》欄目心傳篇,發(fā)現(xiàn)并報(bào)道了陜西省古法手工空心掛面制作的老藝人張世新爺爺,他和家人們就沿用古人做手工面的技藝,堅(jiān)持做手工掛面,匠心精神傳遍大江南北。同時(shí)被觸動的還有一個80后處女座爸爸,他為了女兒放棄百萬年薪,回到陜西終南山做手工掛面,建立秦面匠手工掛面工廠,決心將張爺爺?shù)墓欧ㄗ雒婕妓嚭徒承木駛鞒邢氯ィ粋€古法技藝傳承,一個現(xiàn)代化食品安全護(hù)航,將傳承千年的美味《張爺爺手工空心掛面》,送到大家面前。秦面匠手工掛面工廠已經(jīng)成為全國實(shí)力雄厚的手工面生產(chǎn)基地。備料:清洗番茄、洋蔥、蔥、姜,將洋蔥、從和姜切好裝盤,番茄開水燙去外皮后切碎;山東空心面加工工廠
手工掛面好吃嗎?手工空心掛面好吃嗎?秦面匠手工掛面OEM代工廠告訴你秘訣: 親,如果您煮出來的面覺得咸的話呢,肯定是煮面用的水加少了,這個面比平時(shí)煮面要多加2-4倍的水煮面,而且根據(jù)個人口味,手工掛面食用的話一般不需要再放鹽,因?yàn)樗旧砗幸欢}分??梢约哟着?,因?yàn)槔显捳f,掛面調(diào)醋有言(鹽)在先。 好面要遵循她的性格氣質(zhì)去煮,好的食材烹飪方法也不一樣。 (1)一是水要多,是平時(shí)煮面2-4倍的水; (2)二是水開了再煮面,煮的過程中不要加水或煮菜,若溢鍋,調(diào)小火; (3)三是只煮3-5分鐘!或者煮至晶瑩剔透即熟。 如果您煮出來的面條口感不好的話,要么是煮的時(shí)間長了,或者短了;如果是口味不好的話肯定是煮面的水加少了,嘗起來咸。新疆秦面匠手工面空心掛面商家秦面匠手工空心掛面內(nèi)的蛋白質(zhì)(面筋)會形成管狀的面筋網(wǎng)絡(luò),干燥后,就會形成管狀空心。
秦面匠手工掛面OEM代工廠的制面工藝,著中國手工掛面行業(yè)的,技術(shù)的進(jìn)步和手工面規(guī)?;a(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)積累,將更好的服務(wù)于人們對美好生活的向往——追求返璞歸真好手工掛面。秦面匠手工掛面OEM代工廠的創(chuàng)始人是傳承老秦人24道古法手工制面工藝,耗時(shí)一夜,制作而成,而這項(xiàng)制面工藝在2000年前的大秦帝國已經(jīng)誕生,歷經(jīng)數(shù)百代傳承至今。秦面匠手工掛面OEM代工廠創(chuàng)始人萌面爸鼻,在家譜中有記錄也是第19代傳人。24道工藝復(fù)雜精巧,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一般農(nóng)家手工面的制作工藝,因此,從口感上也更好,更細(xì)膩柔滑,不是筋道。
手工掛面蔬菜手工掛面分類,秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面根據(jù)輔料不同,產(chǎn)品又可分為:以小麥粉、水、食用鹽為原料,分別選用蔬菜粉(菠菜粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、金瓜粉、紫薯粉、黃瓜粉、土豆粉、西蘭花粉、番茄粉、芹菜粉、山藥粉、蓮子粉)或蔬菜汁(菠菜汁、胡蘿卜汁、南瓜汁、金瓜汁、紫薯汁、黃瓜汁、土豆汁、西蘭花汁、番茄汁、芹菜汁)為輔料,經(jīng)化食鹽水、和面、醒面、搓面成粗條、盤面條、搓面成細(xì)條、上桿纏繞面、醒條面、手工拉面成形、裁切、稱量、包裝等工藝加工制成的蔬菜手工掛面。皮肚面起源于1952年前后,湯料充盈,酷似于大雜燴,包括皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、木耳等。
手工空心掛面沒看到空心?秦面匠手工掛面OEM代工廠給您科普:手工掛面橫截面的空心孔是真正手工制面工藝自然形成的,空心狀是不規(guī)則的。秦面匠手工掛面歷經(jīng)24道手工制作工藝,將手腕粗的面柱要揉搓拉抻到筷子頭般粗細(xì),再拉抻到10毫米直徑。在揉搓和拉抻的過程,面條內(nèi)的蛋白質(zhì)(面筋)會形成管狀的面筋網(wǎng)絡(luò),干燥后,就會形成不規(guī)則管狀空心。手工面內(nèi)蛋白質(zhì)含量低則空心狀越明顯,面越細(xì)空心狀越不明顯;越粗越明顯,越細(xì)越不明顯。而形成條件和當(dāng)天溫度濕度日照等都有很大關(guān)系,肉眼可見或不可見,而“好面”肉眼所能看到的空心狀不明顯,這也是高蛋白質(zhì)的特征,有空心狀,但也不能太多。人的胃是有記憶的。在南京長大,從小胃就認(rèn)鴨子和皮肚面。皮肚面,是南京人情有獨(dú)鐘的面條。北京秦面匠手工掛面空心掛面OEM代工廠
作為離開南京一個月的人,回來件事就是找一家面館先去huai一碗皮肚面。山東空心面加工工廠
秦面匠手工掛面 中國人都喜愛吃面。一份熱騰騰冒著白煙的面上桌,捧起面碗就大快朵頤,把那順滑的面條哧溜一下就吸在嘴里,好聽得對耳朵也是種犒勞。鼓起腮幫子,任咸鮮麻辣的滋味在舌尖舞蹈,裹著鮮香,帶著暖流的面條下了肚,便成就了口腹之歡。 【故事】 終南山下,有位處女座爸爸,大家都叫他——萌面爸鼻。為了讓女兒吃的健康放心,他耗盡千萬身家找尋健康質(zhì)量食材,用傳承了2000年的工藝做出這份手工面。 【質(zhì)量小麥,冰川泉水,好食材出好產(chǎn)品】 關(guān)中道從秦國開始就是糧倉,一年只產(chǎn)一季的冬小麥蛋白質(zhì)含量高于普通小麥;太白山地下冰川泉水和面,成品散發(fā)天然麥香,入口滑溜香韌。 【一把面=24道工序=30小時(shí)手工制作】 古法傳統(tǒng)工藝,手工制作,經(jīng)二十四道工序,歷時(shí)一夜,標(biāo)準(zhǔn)食品車間加工,面細(xì)如絲有微孔,一盒面耗時(shí)30小時(shí),口感爽滑筋道有嚼勁。 【為女兒所做的良心面】 在食品添加劑橫行的時(shí)代,萌爸為讓女兒吃上一口放心的食材,散盡千萬身家,選取質(zhì)量健康食材,終得良心手工面。山東空心面加工工廠
眉縣老秦人食品有限公司是一家老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實(shí)力、綜合服務(wù)能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠,目前在全國擁有3座規(guī)?;a(chǎn)工廠,分別位于陜西、山東、河北,陜西工廠廠房面積10000余平米,手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右,并設(shè)置有一件代發(fā)物流總倉,可以為全國各地客商提供低價(jià)OEM手工面產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)。的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來,投身于手工空心掛面代工,手工空心掛面代工廠,手工空心掛面OEM代工廠,手工面代工生產(chǎn),是食品、飲料的主力軍。秦面匠致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來良好體驗(yàn)。秦面匠始終關(guān)注食品、飲料市場,以敏銳的市場洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。