隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖與動物食品中抗0菌藥與添加劑的使用不斷增加，獸藥殘留問題也成為食品安全的焦點。近年來，世界各國都通過制定獸藥殘留標準對肉制品進行安全監(jiān)管。中國是水產(chǎn)品和家禽產(chǎn)品的生產(chǎn)和出口大國。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量符合貿(mào)易國的要求，迫切需要加強水產(chǎn)品和禽類產(chǎn)品的質(zhì)量控制，因此獸藥殘留檢測項目尤為重要。獸藥殘留，是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品，蜂蜜等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。獸藥殘留超標不僅可以直接對人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性增強，還可以通過環(huán)境和食物鏈的作用間接對人體健康造成潛在危害。獸藥殘留檢測包括：硝基呋喃類：呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮，沙星類：依諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、雙氟沙星、司帕沙星等，四環(huán)素族：金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素，磺胺類藥物：磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺吡啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑等，其他：氯霉素、桿菌肽鋅、孔雀石綠和結(jié)晶紫、己烯雌酚、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺、惡喹酸、金剛烷胺、地克珠利、癸氧喹酯等。專門為食品質(zhì)檢報告開放的綠色通道,省時更省力.增城區(qū)保健食品質(zhì)檢報告

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